Заварная пасха

Помимо кулича к Пасхе готовят еще одно традиционное блюдо творожную пасху. По своей сути это сладкая творожная масса, а пасхального волшебства ей добавляют две обязательные буквы ХВ — сокращенного пасхального приветствия «Христос воскресе!». Рецептов этого лакомства масса как и вариаций с начинкой. Так вышло, что дома не оказалось цукатов и я нарезала мармелад. Если вы пойдете тем же путем, то мармелад советую добавить уже после отвешивания на ночь. Угощайтесь!

Состав:

  • творог жирный — 500 гр.
  • цукаты — 100 гр.
  • сахар — 100 гр.
  • сливочное масло — 100 гр.
  • молоко — 3 ст. л.
  • ваниль.
  • желтки — 2 шт.
Взбиваем желтки с сахаром.
Добавляем молоко.
Ставим на водяную баню и постоянно помешиваем до загустения.
Снимаем с огня и добавляем сливочное масло и ваниль. Если у вас стручок ванили, то разрежьте его вдоль и ножиком вычистите семена. Их то и добавляйте в массу, а стручок положите в банку с сахаром и через неделю у вас будет ванильный сахар. Безотходное производство :)
Добавляем протертый творог и цукаты! Если у вас их нет, то не добавляйте мармелад на этом этапе.
Берем марлю (в 2 слоя), укладываем в глубокую тарелку ее и в центр выкладываем массу. Завязываем и подвешиваем на ночь. Снизу не забываем поставить мисочку для стекшей сыворотки.
Лишняя влага за ночь стечет и утром мы получаем плотную массу. Теперь в нее можно добавить мармелад если вам хочется.
Укладываем в специальную форму или в пиалу и убираем в холодильник на пару часов. Можете сначала выложить в форму туже марлю, а потом утрамбовать творог.
Переворачиваем форму с пасхой на тарелку и украшаем буквами ХВ. Светлой вам Пасхи!

[ad#Реклама]