Плюшки с маком и пудингом

Плюшки с маком все ели и любят. Но в Нидерландах продаются булочки-плюшки Koffie Broodje (стоимость в булочной 1,80 евро за штуку). Я не нашла рецепта пока что. Хотя используя картофельное тесто попыталась приблизиться к желаемому оригиналу. На мой взгляд очень похоже получилось ;) Не удивляйтесь, что в состав теста входит картофельное пюре! Получается очень вкусно. Количество шагов надеюсь вас не отпугнет, тесто очень приятно в работе. Не бойтесь дрожжевого теста! С руками у вас все в порядке, просто бывают неудачные рецепты. Этот рецепт легкий и у меня получился с первого раза. Если я слишком подробно выкладываю рецепты и это не нужно, то напишите пожалуйста мне.

Состав(14-16штук): молоко — 1/2 ст. вода — 1/2 ст. сахар — 2 ст.л. яйца — 1 шт. сливочное масло — 4 ст.л. картоф. пюре быстрого приготовления — 1/3 ст. дрожжи сухие — 1,5 ч.л. йогурт белый — 1/2 ст. мак — 2 ст.л. цедра лимона. мука — 550-600 гр.(4 ст.) соль — 1 ч.л.
	Берем большую миску. Подогреваем воду и молоко, сл. масло с сахаром (я в микроволновке грела) и добавляем картофельное пюре. Хорошенько перемешиваем и даем постоять 5 минут.
	Добавляем йогурт и яйцо.
	Затем просеиваем муку с солью туда же. Кладем мак, дрожжи и цедру.
	Замешиваем тесто руками или миксером(обратите внимание на насадки для теста). Замешиваем 5 минут, даем постоять и еще 5 минут замешиваем. Тесто должно быть мягким, шелковистым и из него можно сделать шар(руки смазав маслом).
	Миску смазываем маслом и кладем наш колобок. Накрываем миску пленкой и убираем в холодильник на ночь(или минимум на 2 часа).
	Утром получаем увеличившийся колобок.
	Выкладываем на присыпанный мукой стол и слегка обминаем тесто. Накрываем пленкой и оставляем еще на 30-40 минут.
Состав: молоко — 500 мл. пачка пудинга(на 500 мл жидкости) — 1 шт. сахар — 2-3 ст.л. изюм — 1/2 ст.
	Читаем инструкцию и варим пудинг. В ковшик наливаем холодное молоко и смешиваем венчиком с сухим пудингом и сахаром. Доводим до кипения помешивая. Как загустеет убираем с огня и даем остыть.
	Тесто раскатываем в прямоугольник толщиной примерно в 1 см. Выкладываем пудинг(остывший!) и изюм.
	Сручиваем плотный рулет начиная с широкой стороны. Защипываем край
	Нарезаем на кружочки толщиной 2-3 см. Выкладываем на застеленный противень и накрываем пленкой. Даем подойти 1-2 часа.
	Выпекаем при 190 градусах 20-30 минут. До красивого золотистого цвета. Я выпекала 25 минут с конвекцией.
	Посыпаем пудрой или поливаем глазурью(карамелью). Я сварила карамель(она потом впитывается и станет мягкой) : 1 апельсин сок и цедра, 1/2 ст. сахара и 1 ст.л. слив.масла. Выжимаем в ковшик сок, натираем цедру, добавляем сахар и увариваем смесь минут 5 на среднем огне. Добавляем сливочное масло и поливаем теплые плюшки. Даем остыть плюшкам (я часть плюшек сложила в пакет и заморозила). Приятного чаепития!

[ad#Реклама]