Торт Наполеон

Предлагаю приготовить ленивый Наполеон из готового слоеного теста. Получается быстро и вкусно :)

Состав:

  • слоеное тесто — 400-500 гр.
  • крем:

  • молоко — 500 мл.
  • лимон — 1 шт.
  • яйцо — 4 шт.
  • сахар — 80 гр.
  • мука — 2 ст.л.
  • ваниль (факультативно).
Нам нужно 2 листа (по размеру противня) пергамента. Тесто у меня на квадратики уже было нарезано. Если у вас рулет, то разрежьте его частей на 8-10. Каждый квадратик присыпая мукой тонко тонко раскатываем на листе пергамента. И тыкаем в него вилкой часто. Вы можете сразу вырезать нужную форму и потом отдельно запечь обрезки. Запекаем при 190 градусов около 6 мин. Как станет золотистый вытаскивайте. Пока один лист печется, раскатываем второй лист.
Готовим крем. В ковшик наливаем молоко и натираем цедру с лимона. Доводим до кипения и выключаем.
В другой кастрюльке (большего объема) взбиваем яйца с сахаром.
Затем в яйца просеиваем муку. И взбиваем до исчезновения комков.
К яйцам тонкой струйкой вводим горячее молоко и хорошо перемешиваем. Ставим смесь на плиту и непрерывно помешивая, доводим до загустения, но не кипятим. Лучше мешать деревянной лопаткой.
Готовность крема проверяем так: обмакиваем деревянную ложку в крем и он на ней оставляет «пленку». А если пальчиком провести линию по ней, то края остаются четкими. Палец при этом можно обжечь. Оставляем остужаться.
Коржи испекли и даем им остыть.
Придаем коржам нужную форму.
Коржи намазываем кремом и собираем торт. Бока и верх смазываем кремом и присыпаем крошками из обрезков.
Отправляем в холодильник минимум на 4 часа. Приятного чаепития!

[ad#Реклама]

19 ответов к “Торт Наполеон”

    1. А у меня на фотке какое? (где больше или меньше?) Никогда не задумывалась и не замечала, что тут несколько видов теста. Хотя Дирк и АХ у нас маленькие может поэтому. Думаю любое тесто тут будет замечательно. Кстати вот круассаны же делятся на те что на слив. масле и на маргарине. Может и с тестом так, но что бы вы ни выбрали получится вкусно :)

    1. Ок, я как не замечала этой надписи раньше. Только дату изготовления смотрела на них и в корзинку бросала.

    1. Готовое слоеное тесто вообще классная штука. Рада, что понравился тортик. Привет Австралии :)

  1. Тоже хочу отписаться — делала такой тортик, очень легко и вкусно)) Спасибки тебе за идейку!!!!

  2. Вы даже не представляете как давно я ищу этой рецепт именно в домашний условиях приготовления а не на книжных полках!!!!!!!! Вы меня надеюсь поняли …………огромное Вам спасибо ……….
    да кстати уважаемая Наталья хотела у Вас спросить а Вы не пробовали приготовить халву….если да поделитесь пожалуйста…

    1. Рада, что пригодился рецепт. Халву я не особо люблю и как то не интересовалась. Казинаки делала дома.

  3. Спасибо за рецепт. Получилось вкусно. Я решила сразу вырезать нужную форму, но некоторые коржи после духовки получились меньше почему-то. В следующий раз форму придам после духовки :)

  4. Откройте секрет — как раскатывать на листе пергамента. Он же скользит во все стороны! ))

    1. А у меня тесто липкое после размораживания и не скользит. Можно вторым куском пергамента накрыть и между ними раскатать.

Обсуждение закрыто.