Вареники с картошкой

Дымящее блюдо с варениками в центре стола… Очень по-домашнему и с душой. Для яркости вкуса добавим обжаренный копченный бекон и лучок. Безусловно можно купить готовые, но если есть время почему не налепить самой? Очень просто и вкусно.

Состав (на 4х): тесто: мука — 350 гр. яйцо — 1 шт. вода — 1 ст. начинка: картофель — 1 кг. лук — 2 шт. бекон(сало) — 50 гр. соль — перец. укроп — щепотка.
	В чаше комбайна смешиваем муку с яйцом, затем добавляем воду (не лейте всю сразу).
	Должен получится колобок, который не липнет к рукам. Накрываем пленкой и готовим начинку.
	Мелко рубим лук.
	Вытапливаем жир из бекона.
	Картофель отвариваем до готовности.
	К бекону отправляем обжариваться лук. Доводим до золотистого цвета и выключаем.
	Картофель разминаем в пюре. Добавляем 2/3 лука с беконом, соль, перец и укроп (если есть).
	Тесто делим на две части. Раскатываем в тонкий пласт, вырезаем кружки.
	На каждый кружок кладем по чайной ложке фарша. Фарш лучше охладить. Защипываем края и складываем на присыпанной мукой доске.
	Опускаем в подсоленную кипящую воду небольшими порциями. Когда они всплывут, дать покипеть на небольшом огне 5-7 минут. Вылавливаем шумовкой. Смешиваем с обжаренным луком и беконом. Подаем со сметаной. Приятного аппетита!

[ad#Реклама]