Суп из лесных грибов

Написано авторомНаталья 3 комментария к записи Суп из лесных грибов
грибной суп

Жаль, что компьютер и фотографии не передают аромат. Вы любите собирать грибы? А есть их? Лично я очень люблю. И тихую охоту и уж тем более свежеприготовленную еду на основе лесных грибов. Предлагаю приготовить вкусный и простой супчик.

Состав(3 литровая кастрюля):

  • лесные грибы — 1 кг.
  • картофель — 4-5 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • соль — перец.
  • лук — 1 шт.
  • лавровый лист — 2 шт.
  • укроп — 1 ст.л.
  • мука — 2 ст.л.
  • слив.масло — 1 ст.л.
  • сметана.
грибной суп
грибной суп
Грибы перебираем, очищаем от земли. Разрезаем с целью проверки на червячков. Промываем и ставим вариться. Пену снимаем и варим около 20 минут.
грибной суп
Сливаем воду. Измельчаем особо крупные экземпляры.
грибной суп
Обжариваем до золотистого цвета нарезанный лук и натертую морковь. Ставим кастрюлю с водой на огонь и доводим до кипения. Добавляем лук и морковь в кастрюлю.
грибной суп
На другой сковороде обжариваем-просушиваем грибы без масла.
грибной суп
Очищаем и нарезаем картофель. Бросаем в кастрюлю с кипящей водой.
грибной суп
Добавляем растительное масло к грибам и обжариваем до золотистого цвета. Отправляем грибы в кастрюлю.
грибной суп
Добавляем приправы для супа.
грибной суп
На сухой сковороде обжариваем муку до кремового цвета. Добавляем масло сливочное и перемешиваем. Затем разбавляем бульоном из кастрюли до однородности. Мука придаст супу более насыщенный вкус.
грибной суп
Варим суп до готовности картофеля и выключаем. Даем настояться минут 20 и подаем посыпав укропом и положив сметану. Приятного аппетита!!!

[ad#Реклама]

3 ответа к “Суп из лесных грибов”

Обсуждение закрыто.