хлеб «Подсолнечник» — Zonnebloembrood

В Нидерландах очень вкусный хлеб! Огромное количество сортов темного и зернового заставляет глаза разбегаться. Хлеб мы чаще берем в булочной и в основном это один сорт Zonnebloembrood. Но в булочной сменились хозяева и хлеб стал немного другой :( Рецепт нашелся на просторах инета и я испекла его дома. Замешивала в хлебопечке, а пекла в духовке. Муку грубого помола привезла из Амстердама. Попробуйте и вы наш любимый хлебушек. Запах свежеиспеченного хлеба потрясающий…

Состав: мука грубого помола — 300 гр. пшеничная мука — 200 гр. семена подсолнечника — 80 гр. дрожжи сухие — 7 гр. мед — 20 гр. подсолнечное масло — 25 гр. вода теплая — 320 мл. соль — 10 гр. семена для украшения.
	Если замешиваете в хлебопечке, то складываете все ингредиенты согласно инструкции к ней. Режим тесто. Если руками или миксером (насадка в виде спирали или крючка), то просто все складываем в миску и вымешиваем около 5-10 минут.
	Режим тесто у меня длится чуть больше часа и тесто после него выглядит так. Если замешивали в ручную, то тесту нужен 1 час в теплом месте чтоб увеличиться в 2 раза. Миску с тестом накрываем полотенцем.
	Тесто выкладываем на стол и растягиваем его в прямоугольник длинной с форму для хлеба.
	Делим на три части и загибаем крайние в центр. Сбрызгиваем водой хлеб и обсыпаем семенами подсолнечника.
	Выкладываем в форму швом вниз и накрыв полотенцем даем подойти (около 60 минут).
	Выпекаем при 220 градусах 15 минут. Затем снижаем температуру до 200 градусов и печем еще 20 минут. Остужаем на решетке и нарезаем. Приятного аппетита!

[ad#Реклама]