Морковка по-корейски

Этот рецепт я узнала больше 4х лет назад и усиленно предлагала подругам :) Не то чтобы я очень страдала без корейских закусок вдали от Родины, но иногда хочется. Плюс на праздник приятно поставить вазочку с этой закуской на стол. А еще мой муж утверждает, что ни один приличный хот-дог не может быть без корейской морковки. Такие «странные» хот-доги продавали около его универа. Сейчас продают пакетики с сухим маринадом для моркови, но с ним получается не вкусно (я привозила из РФ и в итоге выкинули морковь). Пока жили в Италии морковь я нарезала ножом, а в Нидерландах в суперах лежит уже тонко нашинкованная морковь! Так что остается приготовить маринад. Попробуйте обязательно.

Состав: морковь — 2 шт. чеснок — 3-4 дольки. яблочный уксус — 2 ст.л. растит. масло — 2 ст.л. красный острый перец — 1/2 ч.л. кориандр молотый — 1 ч.л. сахар — 1 ст.л. соль — 1/2 ч.л. соевый соус — 1/2 ст.л. усилитель вкуса (факультативно).
	Чеснок пропускаем через пресс. В миске смешиваем чеснок, кориандр, соль, сахар, красный перец (у меня масло пири-пири), уксус, растительное масло и соевый соус. Можно добавить усилитель вкуса (глютамат натрия) я видела его в Дирке на нижней полке в прозрачных пакетах в отделе выпечки.
	Морковь очищаем и нарезаем тонкой соломкой ножом или с помощью терки для корейских салатов. Перемешиваем с маринадом, накрываем крышкой и убираем в холодильник не менее чем на 24 часа.
	Сливаем маринад и подаем к столу. Приятного аппетита!

[ad#Реклама]