Пончики с начинкой

Вкусные и воздушные пончики! В качестве начинки пойдет шоколад или джем. Тесто хоть и дрожжевое, но очень приятное и простое в работе. Еще оно подходит ночью в холодильнике, так что утром остается только раскатать и обжарить пышки. Можно сделать без начинки и с дыркой в центре, дочка отказалась пробовать «неправильные» пончики.

Состав(10-12 шт): мука — 2-2,5 ст. желтки — 3 шт. сахар — 3 ст.л. молоко — 1 ст. соль — щепотка. ваниль. дрожжи — 6 гр. сливочное масло — 3 ст.л. джем. растительное масло для жарки — 1 ст.
	В теплом молоке разводим сахар, дрожжи и 1 ст. муки. Накрываем и даем постоять в тепле 30 минут.
	В опару добавляем желтки, соль, ваниль и размягченное масло. Перемешиваем до однородности (миксером с насадкой крючки).
	Затем добавляем муку по 1/2 стакана и продолжаем мешать. Тесто должно быть мягким, слегка липким и отходить от стенок. Смазываем миску растительным маслом и перекладываем колобок. Накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на ночь или 2 часа минимум.
	Утром вытаскиваем тесто из холодильника.
	Слегка обминаем и раскатываем в пласт толщиной 0,5 см. Вырезаем стаканом кружки
	В центр кружка кладем 1 ч.л. джема, а края кружка смазываем молоком или водой.
	Накрываем кружочком и защипываем края. Затем слегка обкатываем края чтоб шов стал плоский. Накрываем полотенцем и даем подойти минут 15-20
	Обжариваем на среднем огне в растительном масле до золотистого цвета с двух сторон. Даем стечь маслу и подаем посыпая сахарной пудрой. Приятного аппетита!

[ad#Реклама]