Плов домашний

Написано авторомНаталья 4 комментария к записи Плов домашний
плов

Рецепт от моей мамы. Лежал он с октября месяца. Мы одновременно готовили плов из баранины и курицы. Итоговое фото плова с бараниной забыли сделать :(

Состав(4-6 персон):

  • мясо(баранина,курица) — 500 гр.
  • морковь — 500 гр.
  • рис — 500 гр.
  • лук — 3 шт.
  • масло растительное(курдючий жир) — 100 мл.
  • приправы для плова — 2-3 ст.л.
  • соль — перец.
  • чеснок — 1-2 головки.
плов
плов
Нагреваем в казане масло (или жир) и обжариваем нарезанное мясо. Затем добавляем лук и жарим до золотистого цвета.

плов
Добавляем нарезанную или натертую морковь и обжариваем минуты 2-3. Заливаем горячую воду чтоб слегка покрыла и даем покипеть минут 20-50. Все зависит от того какое мясо взяли.
плов
Добавляем промытый рис и очищенный чеснок.
плов
Добавляем специи для плова (не забудьте про барбарис), соль и перец.
плов
Заливаем кипяток чтоб покрыл рис на 1,5-2 см. Доводим рис до полуготовности и накрываем крышкой и готовим еще минут 15-20.
плов
Затем аккуратно перемешиваем все слои.
плов
Подаем к столу. Приятного аппетита!

[ad#Реклама]

4 ответа к “Плов домашний”

  1. Натали,
    Какие именно специи требуются для плова?
    Не могли бы Вы их перечислить (и где их в Нидерландах искать) ?
    Заранее благодарна.
    Галина

    1. Я привезла из Рф. В состав входит: красный перец молотый, барбарис, шафран, зира (кумин), куркума. Все по отдельности продается в супермаркетах и у турков. Правда барбариса я не встречала, но он тут растет везде :) В русских супермаркетах наверняка есть набор

    1. Зиру и шафран я у турков покупала. Шафран на кассе обычно, коробочка как спичечный коробок и стоит 4 евро. А зира в огромных пакетах

Обсуждение закрыто.