Лучшее семейное блюдо для завтрака в выходные это ВАФЛИ. Теплые, ароматные с вареньем или сливками и фруктами. Дома вкусно пахнет выпечкой, а на душе становится солнечно даже в самый пасмурный день. Эти вафли получаются пышные и мягкие. Вместо жемчужного сахара отлично подойдет мелкий изюм, нарезанная курага, мак и тд.
Состав:
|
|
|
Проверяем дрожжи на активность. В небольшом количестве теплого молока разводим дрожжи с щепоткой сахара. Оставляем на 10 мин до появления шапки. Если пенной шапки нет, то выливаем и берем новую пачку дрожжей. |
|
В миску просеиваем муку с солью. Добавляем сахар и ваниль. |
|
Добавляем молоко с дрожжами и перемешиваем до однородности. Затем растапливаем сливочное масло (слегка остужаем) и добавляем к тесту вместе с желтками. Накрываем полотенцем и даем подойти 30 минут. |
|
Вмешиваем жемчужный сахар и аккуратно вводим взбитые белки. |
|
Выпекаем в вафельнице по 3-4 минуты. Приятного чаепития! |
[ad#Реклама]
Чудные вафельки! Выглядят аппетитно! Только вопрос, что за жемчужный сахар? Слышу первый раз.
Спасибо. Жемчужный сахар это неотъемлемая часть Льежских (бельгийских) вафель. Что-то среднее между сахаром и карамельной крошкой крупной. Рецепт Льежских тоже есть. Справа в метках «вафли»