Фаршированные овощи «Ассорти»

Дело было вечером, делать было нечего. Решили нафаршировать что под руку попадется, а попались овощи с огорода. Вот вроде фантазия не бедная, но почему-то раньше я не фаршировала помидоры и лук. А ведь это безумно вкусно. Плюс ужин разнообразнее и красивее выглядит. Тут вам и полюбившиеся кабачки с перцем и ароматный лук

Состав: фарш — 400 гр. рис — 200 гр. кабачок — 1 шт. лук — 2 шт. помидоры — 3-4 шт. болгарский перец — 3-5 шт. сметана — 6 ст.л. сыр — 8 ст.л. соль — перец. лавровый лист — 1 шт. морковь — 1 шт. укроп.
	Овощи моем и удаляем сердцевину. Лук очищаем и сделав надрез сверху вниз снимаем «чашечку» лепесток. Затем второй лепесток и вставляем один в другой (сместив надрезы). Один репчатый лук пойдет в зажарку.
	Смешиваем фарш с рисом и специями. Добавляем половину обжаренного лука и делим начинку пополам. Одну часть обжариваем до готовности и фаршируем кабачок, помидоры и лук. Украшаем сметаной и сыром. В глубокую сковороду наливаем пару стаканов воды и тушим 30-40 мин (под крышкой) до готовности овощей. Соль и перец во вкусу.
	В кастрюлю складываем фаршированный перец (сырым фаршем) и зажарку из лука и моркови. Соль, перец и лавровый лист не забываем. Наливаем пару стаканов воды и тушим под крышкой около 40 минут.
	Подаем со сметаной и укропом. Приятного аппетита!

[ad#Реклама]