Баноффи пай (Banoffee pie)

Banana + toffee = Banoffee. Классика английской кухни. Для исключительных сладкоежек, у которых ничего не слипнется. Стоит ли писать что рецепт простой? Думаю ничего другого от меня и не ждете :) Перебирала запасы и нашла засахаренную вареную сгущенку, а именно такая и нужна для этого бананового пирога. Так что варите сгущенку и ждите 2-3 мес. Зато такое ожидание будет компенсировано потрясающим вкусом и удовольствием от разнообразных текстур торта. ВКУСНООО
Примерное время приготовления: 60 мин + ночь.

Состав (форма 20-24см): основа: печенье Мария — 200 гр. сливочное масло — 100 гр. начинка: вареная сгущенка — 1 банка. сливочное масло — 70 гр. бананы — 2 шт. ваниль. топпинг: сливки взбитые с сахаром — 500 мл. или сливки 30% — 250 мл. сахарная пудра — 3-4 ст.л. украшение: шоколад или молотое кофе.	;
	Топим сливочное масло и перемешиваем с измельченным в крошку печеньем. Для измельчения кладете печенье в плотный пакет и раскатываете скалкой.
	Дно разъемной формы застилаем пергаментом. Высыпаем крошку и утрамбовываем стаканом с ровным дном. Отправляем в духовку при 170 градусах на 15 мин.
	В это время опять топим сливочное масло и добавляем к нему вареную сгущенку.
	Перемешиваем до однородности на небольшом огне.
	Выливаем ириску на корж и убираем в холодильник минут на 15.
	Затем разрезаем вдоль бананы и укладываем на ирисочный слой. Один из авторов торта шутил по этому поводу: «Теперь вы понимаете, почему Бог создал бананы изогнутыми?». Если есть ванильный соус, то самое время его добавить или немного ванильной пасты.
	Украшаем взбитыми с сахаром сливками.
	И посыпаем шоколадной стружкой (просто поскаблите ножом плитку шоколада) или молотым кофе. Но кофе окрашивает сливки и детям может не понравится.
	Убираем в холодильник на ночь. Приятного аппетита!

[ad#Реклама]