Мороженое «Страчателла»

Написано авторомНаталья
Мороженое "Страчателла"

Давно не добавляла рецептов мороженого. Этот рецепт заслуживает вашего внимания. Это идеальное мороженое ;) Оно прекрасно держит форму и долго не тает. А все потому что в него добавили желатин. Но можно и агар-агаром заменить. Вкусно и просто. Рецепт для мороженицы
Примерное время приготовления: 90 мин.

Состав:

  • молоко — 200 мл.
  • сахар — 5 ст.л.
  • сливки 30% — 500 мл.
  • желатин — 2 ч.л.(10 гр)
  • ванильный экстракт — 1 ч.л.
  • шоколадная стружка — 6 ст.л.
    		•  ;
    Мороженое "Страчателла"
    Мороженое "Страчателла"
    		В 100 мл молока замачиваем желатин.
    Мороженое "Страчателла"
    		В ковшике смешиваем оставшееся молоко, сливки и сахар. Нагреваем до 60 градусов. Затем добавляем желатин и доводим до 90 градусов. Тщательно перемешиваем, даем остыть и убираем в холодильник на 30 мин.
    Мороженое "Страчателла"
    		Остывшая масса будет похожа на крем. Добавляем ваниль и взбиваем.
    Мороженое "Страчателла"
    		Затем выливаем в мороженицу и засекаем 30 мин.

    Мороженое "Страчателла"
    		Такое мороженое не требует дополнительной заморозки и прекрасно держит форму. Приятного аппетита!

    [ad#Реклама]