Галета с яблоками и ягодами

Очень простая французская выпечка. Вообще эта галета постная и ее изюминка не в тесте, а в начинке. Мужу очень понравилось тонкое хрустящее тесто и много яблочно-ягодной начинки. Рецепт бюджетный :)
Время приготовления: 50 мин.
Вес общий: 1164.5 гр.
Калорийность на 100 гр : 220.17 ккал.
белок: 2.41 гр, жиры: 9.04 гр, углеводы: 32.56 гр.

Состав (форма 26-28 см): мука — 280 гр. разрыхлитель — 1 ч.л. растительное масло — 100 мл. кипяток — 100 мл. ваниль. соль — щепотка. сахар — 1 ст.л. начинка: яблоки — 2-3 шт. ягоды — 1/2 ст. сахар — 1/2 ст. марсала — 2 ст.л. крахмал — 1 ст.л.
	Просеиваем муку с разрыхлителем и солью. В очень горячую, но не кипящую воду добавить мучную смесь, масло и ваниль.
	Замешиваем эластичное тесто. Возможно муки потребуется немного больше. Оставляем на 10 мин.
	В это время готовим начинку. Яблоки моем, чистим и нарезаем. Складываем в ковшик вместе с сахаром, ягодами (голубика) и марсалой. Нагреваем до растворения сахара.
	Крахмал перемешиваем с 1-2 ст.л. холодной воды и добавляем к яблоками. Доводим до кипения. Начинка станет густой. Даем остыть.
	Раскатываем тесто. Переносим его в форму с помощью скалки. Выкладываем начинку.
	Края теста заворачиваем на начинку и формируем складки. Можно посыпать сахаром или смазать яйцом/молоком.
	Выпекаем при 200 градусах 30 минут. Даем остыть и нарезаем. Приятного чаепития!

[ad#Реклама]