Шумуш – мясной пирог из слоеного теста

Это фантастический мясной пирог! Я надеялась пробудить любовь к тыкве у домашних. Легенда была такая: «Помните вкусные пироги на Кипре? Вот я приготовила с мясом и морковью». Пирог слопали, но попросили такую «морковку» больше не класть. Это при том, что тыквы было значительно меньше мяса, а в оригинале наоборот. Так что процентное соотношение мяса и тыквы выбирайте самостоятельно.
Время приготовления: 50 мин

Состав: слоеное тесто — 270 гр. фарш (свинина+говядина) — 350 гр. яйцо — 1 шт. тыква — 150 гр. лук — 2 шт. соль — перец. кориандр — щепотка. мускатный орех — щепотка.	;
	Лук обжариваем до мягкости и добавляем тыкву. Тушим 2 минуты и снимаем с огня. Смешиваем фарш, лук с тыквой и специями. Если добавить зиру, то из греческого пирога получим восточный.
	Выкладываем начинку на слоеное тесто и накрываем второй половиной.
	Защипываем края, делаем отверстия для выхода пара и смазываем яйцом или желтком с оливковым маслом.
	Выпекаем при 200 гр. 40 мин. Я ставила противень ниже центра духовки. Даем немного остыть и подаем.
	Приятного аппетита!

[ad#Реклама]