Норвежские булочки

На каникулах было много времени на эксперименты, да и дочкам нравится возиться с тестом. Нашли в книге очень аппетитные булочки с корицей и изюмом, но изюминка их в способе разделки теста!
Время приготовления: 2,5 часа
Калорийность на 100 гр : 340.52 ккал.
Общий вес: 1597 гр
белок: 4.74 гр, жиры: 14.39 гр, углеводы: 14.39 гр.

Состав(12 шт): тесто: масло сливочное — 125 гр. молоко — 400 мл. сахар — 125 гр. корица — 1 ст.л. кардамон — 1 ч.л.(не добавляла) мука — 600 гр. дрожжи сухие — 7 гр. соль — щепотка. ваниль. начинка: масло сливочное — 125 гр. сахар — 125 гр. корица — 1 ст.л. изюм — 50 гр.
	В ковшике нагреваем половину молока со сливочным маслом, сахаром и корицей. Растапливаем масло и снимаем с огня. Добавляем оставшиеся молоко и ваниль.
	Просеянную муку смешиваем с дрожжами и солью.
	Вливаем теплую молочно-сливочную смесь и замешиваем тесто.
	Тесто должно собраться в эластичный и мягкий колобок. Накрываем горячим и влажным полотенцем. Оставляем в теплом месте на 1 час.
	Спустя час тесто подошло.
	Готовим начинку: в ковшике (в том же) нагреваем сливочное масло с сахаром и корицей. Нужно масло размягчить, но не растопить.
	Тесто раскатываем в пласт 50 на 25 см. Намазываем начинку и посыпаем изюмом.
	Сворачиваем в рулет и защипываем края. Разрезаем с помощью толстой нитки или зубной нити. Нить подкладываем под рулет, сверху концы скрещиваем и тянем. И таким образом нарезаем 12 булочек толщиной по 3 см.
	Перекладываем на застеленный противень и оставляем на 1 час или всю ночь. Утром можно достать противень и напечь булочки к завтраку.
	Выпекаем при 200 градусах 20 минут.
	Приятного чаепития!

[ad#Реклама]