Курица в апельсинах

Если свинья не разбирается в апельсинах, то курица в них знает толк! Это очень вкусно и необычно запеченная курица или ее части. Сочной получается даже грудка! Наверно этот маринад можно отнести к азиатским так как он остро-сладкий. Рецепт довольно простой и удобный, так как можно заранее (с вечера) замариновать курицу и перед приходом гостей запечь. В общем очень и очень советую попробовать. А еще мне очень понравились эти кусочки апельсинов по вкусу :)

Состав: курица — 1200 гр. апельсины — 4 шт. жидкий мед — 100 гр. чеснок — 2-3 зубчика. молотый кориандр — 1 ст.л. куркума — 1 ст.л. оливковое масло — 4 ст.л. соль — щепотка. пеперончино — 1-2 см.
	Из трех апельсинов выжимаем сок, а оставшийся нарезаем кружочками.
	В форме для запекания смешиваем: апельсиновый сок, мед, кориандр, куркуму, оливковое масло, давленный чеснок, мелко нарезанный пеперончино и соль.
	Укладываем туда разрезанную на 4 части курицу. Хорошенько ее обмазываем маринадом и отправляем в холодильник минимум на 1 час.
	Перед запеканием поверх курицы укладываем разрезанные дольки апельсина.
	Запекаем при 180 градусах около 45 минут. Периодически поливая маринадом для образования красивой корочки. Готовность проверяем проткнув в толстом месте курицу, выделившийся сок должен быть прозрачным.
	Это кусочек грудки для демонстрации сочности :) Приятного аппетита!

[ad#Реклама]