Впервые делала большой мясной рулет. Получилось очень празднично и вкусно. Не обращайте внимание на количество шагов, это для наглядности. А так рецепт простой и быстрый. Я готовила его для ланч бокса мужу. После приготовления нашла один секретик заворачивания таких рулетов, так что есть повод испечь повторно :)
Состав:
|
|
|
Лук порей делим на белую и зеленую части. Зеленую выкидываем. А белую разрезаем вдоль почти до конца и промываем под струей воды. Держать нужно корнем вверх чтоб песок вымыть. Затем лук-порей мелко нарезаем. |
|
На сливочном масле с капелькой растительного обжариваем лук порей до мягкости. Затем добавляем грибы, которые мы помыли, почистили и мелко порезали. Накрываем крышкой и даем потушиться 10 минут. |
|
В это время моем куриные грудки. Надрезаем в самой толстой части и открываем как книгу. Накрыв пищевой пленкой отбиваем все пласт толщиной 0,5 см примерно. |
|
Смазываем растительным маслом и присыпаем солью, перцем, укропом и хмели-сунели. Или вашими любимыми приправами. Оставляем мариноваться. |
|
Снимаем крышку с грибов и увеличиваем огонь. Необходимо грибы обжарить до золотистой корочки. |
|
Берем противень на котором будем запекать рулет. Накрываем фольгой. Затем в пару слоев пищевую пленку. Выкладываем внахлест куриные грудки, так чтоб заняли максимальную площадь противня. Прикрывая пленкой слегка отбиваем мясо чтоб оно стало более правильной формы и без дыр. Так делала я. СЕКРЕТИК! Поверх пленки сначала выкладываем ковер из бекона, тоже внахлест. Поверх бекона грудки. Так будет проще свернуть ;) |
|
Поверх куриных грудок выкладываем грибы с луком. Мелко нарезаем пару кусочков бекона для сочности. |
|
Теперь очередь сыра. Можно куском или натереть. |
|
Самая сложная часть :) Аккуратно с помощью пищевой пленки сворачиваем плотный рулет. Появились дырочки? Ничего страшного, залатаем. Снимаем пленку и оставляем рулет на фольге. |
|
Красиво укутываем рулет в бекон. Помним, что бекон слегка сжимается и нужно немного внахлест класть. |
|
Запекаем при 200 градусах около 30 минут. Я запекала ровно 30 и мясо пропеклось, но осталось сочным. Даем остыть немного и нарезаем. |
|
Вот такой он внутри получается. Приятного аппетита! |
[ad#Реклама]
Красиво получилось:) сыр пластами не мешал сворачиванию? Лучше порезать на брусочки, если натереть, то сыр впитается в начинку и на разрезе он не будет виден.:) если бекон застелить заранее, то не факт, что затем слои бекона свернутся равномерно и красиво, именно поэтому я выкладываю бекон в конце, чтобы аккуратно замаскировать недостатки рулета:) готовлю уже много лет, поэтому пробовала разные варианты. Кстати, советую приготовить и вариант со шпинатом, он делает рулет еще сочнее:)
Не, сыр пластичный и отлично завернулся. Если плотно разложить бекон, то он будет как коврик. Во всяком случае я попытаюсь так приготовить. Со шпинатом что-либо у нас в семье только я ем. А мясные блюда в основном для мужа, так что шпинат как гарнир или салатик отдельно.
У нас были сегодня в гостях родители и сестра мужа. Я приготовила этот рулет. Я немного волновалалсь, потому как для меня это казалось сложноватым. Наташа, все были в такоооом восторге!!! Спасибо тебе в милионный раз!!!
Здорово! Я очень рада, что ты всех поразила :)
Ой вот только приготовили и от восторга пришла написать комментарии. Столько комплиментов от мужа услышала….. Это просто супер!!!!! Спасибо.
Пожалуйста :)
Большое спасибо за рецепт от мужа и детей. Неделю назад попробовали и вот уже в 3-й раз пришлось повторить. Очень вкусно!!! Спасибо.
Пожалуйста :)