Spezzatino

Написано авторомНаталья 9 комментариев к записи Spezzatino
spezzatino

Spezzatino — традиционное зимнее итальянское блюдо. По сути это тушеная говядина в томатном соусе с овощами. Рецептов очень много, но этот один из самых простых. Очень сытно и вкусно, попробуйте обязательно.

Состав:

  • говядина для тушения — 1 кг.
  • лук порей — 1 шт.
  • сельдерей — 3 палки.
  • оливковое масло — 3 ст.л.
  • красное вино — 150 мл.
  • томатный соус — 150 гр.
  • чеснок — 2 зубчика.
  • горошек зеленый — 200 гр.
  • мука — 2 ст.л.
  • сахар — щепотка.
  • соль — перец.
  • итальянские травы (или тимьян).
spezzatino
spezzatino
Мясо моем, обсушиваем полотенцем и обваливаем в муке
spezzatino
Обжариваем на масле до золотистого цвета. Если сковорода небольшая, то выкладывайте мясо частями.
spezzatino
В кастрюле (в которой будем тушить) обжариваем до мягкости лук порей на оливковом масле.
spezzatino
Добавляем сельдерей и обжариваем еще 3 минуты.
spezzatino
Теперь очередь томатного соуса (пассаты), вина, чеснока, сахара и даем побулькать минуты 2-3.
spezzatino
Выкладываем в соус обжаренное мясо, добавляем итальянские травы, соль и перец. Если соус не покрыл мясо полностью, то добавляем кипятка и перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим 1,5 часа.
spezzatino
Минут за 20 до конца засыпаем горошек (можно мороженный) и доводим до готовности.
spezzatino
Подаем с картофельным пюре. Можно украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!

[ad#Реклама]

9 ответов к “Spezzatino”

  3. Отчет о проделанной работе))) Готовится легко и нет слов, как вкусно!! Еще и еще раз -Спасибки за рецепты!!!!!! Твори почаще!!!

  4. да я тоже приготовила и как потом мы поняли что вкусняшки было мааало:))) рецепт пошел в копилку любимых рецептов:)

  5. Наташа, твой сайт у меня вместо поавреной книги :) Спасибо! Вкусно поужинали :)

Обсуждение закрыто.