Соленая семга

Какой праздничный стол без соленой рыбки, а может вы просто хотите вкусный бутерброд на завтрак? В любом случае предлагаю самый простой, но и вкусный вариант засолки. Через сутки получите восхитительную закуску. Сначала стоит запомнить на что обратить внимание при выборе рыбы. У семги яркое брюшко и черная спина. Хвост у семги треугольный, а у форели квадратный. Мясо должно быть упругим и равномерного окраса.

Состав: филе — 600 гр. растительное масло — 2 ст.л. соль крупная — 4 ст.л. сахар — 2 ст.л. перец. укроп (сухой или свежий).
	Смешиваем соль, сахар, перец и укроп.
	Натираем семгу со всех сторон. На дно лотка насыпаем немного и кладем рыбку. Посыпаем остатком. Оставляем на столе на 2-3 часа. Затем убираем в холодильник на сутки.
	Через сутки обтираем рыбу бумажным полотенцем чтоб снять соль. Смазываем растительным маслом и нарезаем.
	Подаем как нравится. Приятного аппетита!

[ad#Реклама]