Иногда в мыслях все так хорошо и красиво, а получается… Хотела украсить красиво белком, но не вышло (в центре якобы сердечко). Пирог очень простой, тесто приятное в работе и готовится быстро. Остается только измельчить клюкву с сахаром.
Состав (форма 24 см):
начинка: |
|
|
Масло размягченное смешиваем со всеми остальными ингредиентами для теста. Тесто получается мягкое и должно собраться в шар. Если липкое, то добавляйте муку по 1 ст.л. |
|
Раскатываем тесто и перекладываем в форму (дно лучше застелить). Обрезками теста укрепляем бортики. Дно нужно часто наколоть вилкой. Отправляем в духовку при 180 градусах на 15 минут. |
|
Клюкву, сахар и крахмал перетираем блендером до однородности. Если очень густо, то добавьте немного воды. |
|
Впервые не заляпала одежду! Купила форму для погружного блендера с крышкой. Пробуем на сахар и добавляем если нужно. |
|
Выливаем клюкву на корж и разравниваем. Возвращаем в духовку на 15 минут при 180 градусах. |
|
В это время взбиваем белки в крепкую пену и частями добавляем сахарную пудру. Должна получиться плотная, блестящая масса. |
|
Я взбила белки заранее и в итоге они выглядели некрасиво к моменту украшения. Не повторяйте мою ошибку. Украшаем белками пирог и подсушиваем при 110 градусах минут 30. Даем полностью остыть чтоб начинка загустела и нарезаем. Приятного чаепития! |
[ad#Реклама]
У меня как раз клюква в морозилке есть.. Вот сегодня и сделаю:)))
Буду ждать отзыва :)
Ну что, принимай еще одно «Браво» в свой адрес!!!! Очень легко приготовить и очень вкусно кушать:) Только вот белок у меня тоже не очень красивый после остывания.. чем бы его заменить?.. может заморозить немного теста и натереть? Или немного желе? Как думаешь?
Спасибо :) Ну я от жадности белком решила украсить, так как выкинуть вроде жалко, а на безе маловато духовку гонять. В рецепте предлагалось из остатка теста полосочки нарезать и украсить. Можно и натереть кстати
Так белок можно в Кокосанку пустить))))
:)) Где же ты раньше была! Если соберусь опять печь на желтках, то точно кокосанок наделаю на сдачу