Еще один семейный рецепт. Это блюдо вкусно даже в холодном виде прямо из холодильника :) Фотография конечно не очень, но поверьте на слово это очень вкусно! Я использовала любимую говядину, но со свининой или куриными ножками будет тоже очень вкусно и даже нежнее. Попробуйте обязательно.
Архивы рубрик:Мясо и птица
Котлеты из говядины
Сочные котлеты из говядины без хлеба. Получается очень вкусный гамбургер, но домашний. Вкусно, просто и быстро :)
Голубцы
Голубцы — голубчики. Вот трепетно люблю голубцы, но почему то всегда кажется, что их сложно и долго делать?! А съедаются они быстрее самых вкусных котлет. В своей замужней жизни готовила их всего 3 или 4й раз. Хотя можно согласится с моей мамой, что накрутить голубцы проще чем сделать котлеты. Уж вкуснее они это точно. Ничего особенного в рецепте нет, но я показываю как их «крутят» в моей семье. Они получаются небольшие, аккуратные и до безобразия вкусные. Естественно к ним нужна сметана и голодная семья :)
Курица в перцах
Хлебом не корми, дай чего-нибудь запечь :) На этот раз очень яркая и вкусная курица. Соус получается божественным и к нему так подходит картофельное пюре! Устоять невозможно… Такой цвет и аромат не оставят вас равнодушными.
Блины с мясом
Наверное у каждой есть блюдо, которое волшебным образом воздействует на вторую половину. У нас это блинчики с мясом :) Перед своим отъездом я готовлю двойную порцию и замораживаю. Очень удобно и точно знаю, что муж сытый. Готовится просто и быстро.
Свинина по-китайски
Необычайно вкусное блюдо, которое китайцы любят за приятную контрастную фактуру. В равной степени годится и для обычного семейного обеда и для приема гостей. Полное название этого блюда : «Свинина с грибами и бамбуковыми ростками». Использовать свинину совсем не обязательно, она прекрасно заменяется на курицу, куриную грудку или телятину(что чаще встречается в ресторане). Попробуйте обязательно! Даже без вока получится хорошо. Кстати это еще и очень экономное блюдо на большую компанию.
Свинина терияки
Китайская тематика перетекла в японскую, а виной тому покупка соуса Терияки. Соус терияки — неотъемлемая часть маринада, готовится на основе соевого соуса и является приправой для быстрых закусок. Если у вас его нет, то можно приготовить самостоятельно. На 4 порции : 1 ст.л. сахара, 4 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. сладкого вина мирин (можно заменить). Смешать в ковшике сахар, соевый соус и вино. Довести до кипения и уменьшить огонь. Держать на огне еще 1 минуту и выключить.
Dim sum курица и рис
Продолжаем китайскую тематику :) Название блюда звучит интригующе. Димса́м или дяньси́нь в переводе с китайского «заказать для сердца». Это блюдо для завтрака подают с зеленым чаем. Правда я об этом не догадывалась, когда готовила, в итоге это был ужин. Вообще «Dim sum» может быть с рыбой, морепродуктами, овощами, фруктами и мясом. В общем с тем, что есть в холодильнике. Единственное что объединяет все начинки, что их почти всегда готовят на пару, но есть исключения. Вообще в моей книге фотография этого блюда такая нежная, утонченная и «китайская». На что в общем то я и надеялась, но открыв крышку мои димсамЫ вызвали у меня смех. Так что это блюдо еще и поднимает настроение!
Курица с арахисом
Продолжаю китайскую тематику. Нежное куриное мясо в соусе оттеняется хрустящим арахисом. Готовится очень просто и довольно экономное блюдо. Я подавала с рисовой лапшой, но и с рисом будет вкусно. Очень советую!
Нога ягненка
Запеченное мясо всегда хорошо смотрится на праздничном столе. Ножку барана мы запекали, а теперь ножка ягненка. Для пикантности нашпигованная острым перцем, чесноком и розмарином. Сочное и ароматное мясо. После охлаждения отлично нарезается на тонкие ломтики и можно делать бутерброды. Так что если все не съели, то на следующий день можно взять с собой на работу. Очень удобно на мой взгляд.