Архивы рубрик:Мясо и птица

Вы думаете карамельная корочка бывает только на выпечке и десертах? Я тоже так думала. Оказывается карамель может быть соленой и ей можно поливать курицу/утку для красивого золотистого цвета. Минимум манипуляций и грязной посуды! Максимум вкуса и красивости

Сидя в тени виноградника и изучая как его подрезают, решили листья пустить на долму. У родителей есть небольшой виноградник сорта «Изабелла». Само название имеет несколько вариантов: долма (крымс.), дулма (дон.), толма (арм), долмадес (греч.). В России это голубцы :) Вообще оказывается долма не всегда заворачивается в виноградные листья. Долма — это все что можно заполнить фаршем или завернуть. Но я предлагаю самый распространенный вариант с листьями и мясным фаршем. Листья для долмы нужны нежные и маленькие. Зимой листья можно купить на рынке, но их НУЖНО вымочить в воде! Мы с мамой лет 10 назад этого не знали и завернули фарш в просоленные виноградные листья…

Это блюдо готовила уже два раза, а сколько страха было. Очень крепко в голове сидела мысль, что корица сочетается с яблоками в пирогах и если я потушу с ней мясо, то есть буду одна. Но на удивление все капризули (муж, папа, брат) нашей многочисленной семьи высоко оценили это блюдо. И таки да, корица дружит с бараниной!

Halloween продолжается :) Шучу. В нашей семье ушки свиные очень любят, а уж корейский салатик из них исчезает ВСЕГДА первый! В детстве я их ела сырыми (у бабушки в деревне), но магазинные лучше отварить. Вкусные они и сами по себе с горчицей и в салатах. Кстати бюджетное блюдо

Простой и при этом праздничный вариант приготовления куриной грудки. Вкусная сырная корочка и сочное мясо птицы. Как всегда очень быстро (иначе детка младшая орет) и вкусно.

Здоровая замена колбасе. Вкусно и очень просто! А еще из него можно приготовить огромное количество салатов.

Хочется ароматного и сочного шашлыка, но вы забыли замариновать мясо? Не проблема! Мама мне подсказала рецепт маринада, который пока вы разжигаете мангал, сделает мясо вкусным и ароматным.