Общий вес : 1060 гр.
Калорийность 100 гр : 128.69 ккал.
белок: 0.39 гр, жиры: 0.24 гр, углеводы: 31.32 гр.
"Летний"
Распечатать рецепт
Следующий вариант сладкой заготовки на зиму - Конфитюр. Это французский родственник джема. В отличии от джема имеет более густую и желейную консистенцию. Варится с добавлением пектина или агар-агара. И еще характерной чертой конфитюра является равномерное распределение кусочков плодов или ягод.
Следующий вариант сладкой заготовки на зиму - Конфитюр. Это французский родственник джема. В отличии от джема имеет более густую и желейную консистенцию. Варится с добавлением пектина или агар-агара. И еще характерной чертой конфитюра является равномерное распределение кусочков плодов или ягод.
Общий вес : 925 гр.
Калорийность 100 гр : 116.26 ккал.
белок: 0.34 гр, жиры: 0.24 гр, углеводы: 27.94 гр.
Яблочно-апельсиновое повидло
Распечатать рецепт
Я решила поэкспериментировать с яблоками. Вернее не так, мне стало интересно чем варенье отличается от джема, повидла и конфитюра. Первым пошло повидло :) В бабушкиной поваренной книге "О вкусной и здоровой пище" повидло называют "фруктовым маслом", так как оно является питательным пищевым продуктом. Готовят его из свежих, зрелых и ВПОЛНЕ доброкачественных протертых плодов и ягод :) Мне попадалась информация, что яблочное повидло варят из "падалицы" или жмыха после соковыжималки. Повидло - это отличная начинка для пирогов!
Я решила поэкспериментировать с яблоками. Вернее не так, мне стало интересно чем варенье отличается от джема, повидла и конфитюра. Первым пошло повидло :) В бабушкиной поваренной книге "О вкусной и здоровой пище" повидло называют "фруктовым маслом", так как оно является питательным пищевым продуктом. Готовят его из свежих, зрелых и ВПОЛНЕ доброкачественных протертых плодов и ягод :) Мне попадалась информация, что яблочное повидло варят из "падалицы" или жмыха после соковыжималки. Повидло - это отличная начинка для пирогов!
Чистим яблоки от кожицы, семян и нарезаем. Снимаем цедру с апельсина (предварительно тщательно моем), очищаем дольки от белой пленки и семян. Нарезаем к яблоку и к цедре. Засыпаем сахаром и добавляем воду.
Доводим до кипения и варим 40 минут на среднем огне. Жидкость выпаривается наполовину. Затем измельчаем погружным блендером и возвращаем на огонь. Нужно довести до кипения и варить пару минут, НО повидло жутко плюется и брызгается. Дабы не ошпариться лучше постоянно помешивать его после закипания.
Разливаем по стерилизованным банкам и закрываем. Я делала для начинки пирога и ничего не закрывала на зиму. Яблоко этому повидлу дало густоту, а апельсин аромат. Вкусно просто ложкой есть без всяких пирожков. Приятного чаепития!
Общий вес : 944 гр.
Калорийность 100 гр : 365.53 ккал.
белок: 4.32 гр, жиры: 15.92 гр, углеводы: 50.25 гр.
Булочки с маком и яблочным повидлом
Распечатать рецепт
Анонс этих булок я делала в инстаграмме . Ароматные и мягкие булочки пеклись для школы. Старшенькая слопала три штуки еще вечером, к ней подтянулись остальные члены семьи (кроме меня :) ). К завтраку осталось мало, но мне удалось попробовать. Вкусноо конечно, что неудивительно, так как я весь день занималась этим тестом. Хотя я больше люблю быстрые рецепты и чтоб посуды поменьше пачкать :) Так что советую печь эти булочки на выходных.
Анонс этих булок я делала в инстаграмме . Ароматные и мягкие булочки пеклись для школы. Старшенькая слопала три штуки еще вечером, к ней подтянулись остальные члены семьи (кроме меня :) ). К завтраку осталось мало, но мне удалось попробовать. Вкусноо конечно, что неудивительно, так как я весь день занималась этим тестом. Хотя я больше люблю быстрые рецепты и чтоб посуды поменьше пачкать :) Так что советую печь эти булочки на выходных.
В начале растираем дрожжи с теплой водой и сахаром, убираем в сторону до появления пенной шапки. Яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром. Добавляем мягкое сливочное масло, сметану (у меня греческий йогурт 9%).
Просеиваем муку и выливаем разведенные дрожжи.
Месить лучше в комбайне. Крюком и долго. Около 5-7 минут до развития клейковины. Муку не досыпать. Получается липкий колобок.
Оставляем его накрытым пленкой на 2 часа. За это время он увеличится вдвое.
Вываливаем его на припыленный мукой стол и обминаем. При обминке складываем конвертом и так около 5 минут. Тесто становится послушным.
Перекладываем в смазанную маслом миску, накрываем пленкой и убираем в холодильник на 2-2,5 часа. Тесто опять увеличится вдвое.
Раскатываем подошедшее тесто в пласт толщиной 0,5 см. Намазываем начинку не забывая отступать от края.
Сворачиваем в рулет и нарезаем. Перекладываем на застеленный противень и даем подойти еще 30 минут.
В это время готовим штрейзель для посыпки булочек. Растираем пальцами 1 ст.л. сливочного масла с 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки. Этого для булок много, но можно пересыпать в пакетик и заморозить излишек.
Подошедшие булки посыпаем штрейзелем.
Выпекаем при 180 градусах 20 минут. Приятного чаепития!
Общий вес : 910 гр.
Калорийность 100 гр : 242.23 ккал.
белок: 6.6 гр, жиры: 5.63 гр, углеводы: 41.14 гр.
Деревенский хлеб с кукурузной мукой
Распечатать рецепт
Хоть хлеб мы почти не едим, но печь его я люблю. Пеку небольшие буханки и часть из них сразу на сухарики пускаю. Из основных предпочтений только полезность, злаки и семена. Ну и естественно корочка. Этот хлеб с хрустящей корочкой и эластичный внутри. Нарезать его очень удобно и просто. Не крошится.
Хоть хлеб мы почти не едим, но печь его я люблю. Пеку небольшие буханки и часть из них сразу на сухарики пускаю. Из основных предпочтений только полезность, злаки и семена. Ну и естественно корочка. Этот хлеб с хрустящей корочкой и эластичный внутри. Нарезать его очень удобно и просто. Не крошится.
Смешиваем муку, дрожжи растворяем в теплой воде с медом и смешиваем с мукой. Месим 5 минут.
Засыпаем семечки, соль и добавляем масло. Месим еще 5 мин.
В итоге получается мягкий колобок.
Оставляем на 1 час в теплом месте. Я накрыла миску пленкой.
Подошедшее тесто обминаем, формируем буханку. Миску смазываем маслом и обсыпаем семенами/семечками. укладываем тесто на второй подъем. Оставляем еще на 60 мин.
Я пеку на камне. Камень нужно раскалить и перевернуть на него миску с хлебом. Или можно на противне испечь. Сделать надрезы.
Выпекаем при 240 градусах 15 минут, затем снижаем до 180 и печем еще 40-45 минут.
Вообще-то кроме клубничного варенья я ничего не закрываю на зиму. Но мама так настаивала, что я сдалась под ее натиском. Оказалось и правда просто и очень очень вкусно. Так что теперь моя очередь уговаривать вас. Готовила из 2 покупных и одного! своего кабачка :)) Второй год пытаюсь в саду вырастить кабачки и что-то ничегошеньки не получается. Выросло всего 2 кабачка. Не зеленый я палец :(
Вообще-то кроме клубничного варенья я ничего не закрываю на зиму. Но мама так настаивала, что я сдалась под ее натиском. Оказалось и правда просто и очень очень вкусно. Так что теперь моя очередь уговаривать вас. Готовила из 2 покупных и одного! своего кабачка :)) Второй год пытаюсь в саду вырастить кабачки и что-то ничегошеньки не получается. Выросло всего 2 кабачка. Не зеленый я палец :(
Общий вес : 1930 гр.
Калорийность 100 гр : 69.61 ккал.
белок: 0.68 гр, жиры: 0.75 гр, углеводы: 14.65 гр.
Яблочное пюре "Неженка"
Распечатать рецепт
Это такая прелесть! Аромат и вкус чудесные. Можно и сразу все съесть, а можно законсервировать. Готовить очень просто. Теперь старшенькая требует applesauce с ромом и корицей, как в школе их учили готовить :) С ромом?!
Это такая прелесть! Аромат и вкус чудесные. Можно и сразу все съесть, а можно законсервировать. Готовить очень просто. Теперь старшенькая требует applesauce с ромом и корицей, как в школе их учили готовить :) С ромом?!
Начнем с того, что я случайно купила старые яблоки и к сожалению 2,5 кг. Полкило ушло в шарлотку, а оставшиеся есть было невозможно. Яблоки у меня были не сладкие и сухие. Моем, снимаем кожуру, вырезаем семенную коробочку и произвольно нарезаем. Получается примерно 1,5 кг. Заливаем водой и варим под крышкой минут 40.
Яблоки станут мягкие и в них добавляем сахар. Варим буквально пару минут до растворения сахара.
Измельчаем с помощью погружного блендера. Выливаем сгущенку и варим 5 минут. Будте аккуратны, яблочное пюре брызгается.
Раскладываем по стерилизованным банкам и закрываем. Переворачиваем вверх дном и даем остыть. Храним в прохладном месте. У меня получилось 3 банки: 700 гр. и 2 по 250 гр. Приятного аппетита!
Лук и куриную грудку измельчаем или пропускаем через мясорубку (я это делаю в блендере). Перемешиваем с говяжьим фаршем, яйцом и специями.
Мокрыми руками формируем котлеты.
Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Затем добавляем в сковороду 1/2 ст. воды и тушим под крышкой 20 минут. Или запекаем при 200 градусах 30-40 минут.
Общий вес : 1660 гр.
Калорийность на 100 гр : 110.44 ккал.
белок: 1.61 гр, жиры: 2.91 гр, углеводы: 19.09 гр.
Торт йогуртовый "Летний"
Распечатать рецепт
Очень вкусный и простой торт. От начала приготовления и до снятия пробы прошло полтора часа. Дочкам тортик тоже понравился (обеим, а это редкость). Несмотря на простоту выглядит он довольно празднично.
Очень вкусный и простой торт. От начала приготовления и до снятия пробы прошло полтора часа. Дочкам тортик тоже понравился (обеим, а это редкость). Несмотря на простоту выглядит он довольно празднично.
Для бисквита: взбиваем яйца с сахаром в пышную массу, затем просеиваем муку, крахмал и разрыхлитель. Перемешиваем ложкой. Движения снизу вверх от края к центру. Переливаем тесто в 20см форму для выпечки с закрытым пергаментом дном. Выпекаем при 180 градусах 40 минут. Затем охлаждаем и убираем в холодильник. Я буквально 5 мин остудила и убрала в холод.
Пока бисквит охлаждается готовим крем. В ковшик наливаем сливки и кладем в них желатин. Спустя 5 мин листы разбухнут и можно ставить на огонь до растворения желатина. До кипения доводить желатин нельзя.
Снимаем с огня, добавляем сахар 100-150 гр это дело вкуса. Перемешиваем чтоб растворить сахар и затем добавляем цедру и йогурт. Убираем в холодильник на 10 мин.
Вынимаем бисквит и крем из холодильника. И выливаем йогуртовый крем на бисквит. Убираем в холод еще на 30 минут. Затем проводим ножом вдоль бортов и только после этого открываем форму.
Моем и обсушиваем ягоды. Украшаем торт.
Можно присыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!
Поделиться этим рецептом
This website uses cookies to improve your experience.AcceptRead More
Privacy & Cookies Policy
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
