Простой летний кекс (пирог) с ягодами. Я взяла черешню, но можно вишню, чернику или фрукты. Замороженные ягоды тоже подойдут и их не нужно размораживать заранее. Сверху кекс покрыт штрейзелем — это сладкие мучные крошки с добавлением сахара, орехов и тд. Корочка из штрейзеля хрустящая получается, а сам кекс нежный бисквитный и кислинка ягод. Интересное сочетание в общем.
Впервые делала большой мясной рулет. Получилось очень празднично и вкусно. Не обращайте внимание на количество шагов, это для наглядности. А так рецепт простой и быстрый. Я готовила его для ланч бокса мужу. После приготовления нашла один секретик заворачивания таких рулетов, так что есть повод испечь повторно :)
В этом году для отдыха мы выбрали Португалию. Маленький городок Прая да Роша (Praia da Rocha) на побережье Алгарве (Algarve). Выбрали из-за океана и песчаных пляжей со скалами. Океан мы щупали впервые и он потрясающий!
Золотистое печенье с ароматом миндаля и корицы, а также с потрясающей текстурой. Отличный выбор для чаепития. Из этого количества у меня получилось 40 небольших печенек (в диаметре 3,5-4 см). Тесто само не очень сладкое, но сахарно-миндальная корочка это исправляет. Вкусно, просто и ароматно!
Сезон кабачков в разгаре. И меня спросили про рецепт кабачковой икры. Честно говоря икру готовила впервые, так как до этого я просто тушила овощи кубиками и ела как рагу. Но стоило подключить к работе блендер и оказалось икра вкуснее рагу :) Наверно все дело в ее кремовой текстуре и свежем кусочке хлеба, на который ее намазываешь. Попробуйте!
Свой отпуск мы провели в Португалии и оттуда я утащила все, что позволил муж :) Так как чемодан он катает. Так вот во всех ресторанах на стендах красовалось загадочное блюдо «Курица Пири-пири». Мы его не попробовали, так как не успели за неделю побывать во всех ресторанах Албуфейры. Но в супермаркете я нашла это чудо «Пири-пири». Оказалось это смесь определенного сорта чили, оливкового масла и виски. Стоит довольно дорого 3 евро за 40 мл. Найдя рецепт приготовила я эту курицу пири-пири дома. И смесь пири-пири можно приготовить самим (дешевле) : в бутылку кладем свежий чили до 1/3 и заливаем оливковым маслом и 1 ст.л. виски (коньяк). Даем постоять 2 недели и все. От остроты соуса у меня занемели десна так что аккуратно использовать. Любите остренькое?
Почему я так их назвала? Просто у подруги муж любит еду приготовленную с добавлением пива и найдя рецепт я сразу вспомнила его. Вафли эти отличаются всем от других рецептов. Во первых они не маслянистые, во вторых они на живых дрожжах и в третьих они на пиве. Про пиво отдельная история. То что на фото мне порекомендовали как голландский квас :) НЕТ, я с этим не согласна. Просто я не люблю пиво и его запах. Но в вафлях вкуса и запаха нет. Вафли по этому рецепту более диетические получаются. И отлично пойдут с свежим вареньем и ягодами. Ну и с шариком мороженого, но это уже повлияет на талию.
Отличный вариант для ужина. Вяленые помидоры такие насыщенные по вкусу и такие колоритные! Такой салат будет отличным дополнением к рыбе или как самостоятельное блюдо. Мне очень понравился салат, надеюсь и вы оцените его.
Вкусный суп-пюре из летних овощей. Готовится быстро и имеет шелковистую текстуру. Оля, специально для тебя :)
Опять французский десерт :) На этот раз будем готовить Сlafoutis. Это и суфле, запеканка и пирог. В общем как вам нравится так и называйте. Готовится на раз-два и так же поедается. В идеале нужно иметь формочки порционные (на фото), но голь на выдумку хитра и можно запечь в чайных чашках. Или в одной большой форме, но это менее красиво. Подают теплыми с молоком или чаем. Попробуйте обязательно!