Рецепт на раз-два для любителей сыра. Этот сыр обладает чудесным вкусом и его можно разнообразить за счет наполнителей. Вообще моя мечта сварить Primosale, но для такого сыра нужно найти закваску(ацидин-пепсин) В РФ можно ее купить в аптеке, а в Нидерландах наверно на ферме.
Когда смесь пойдет хлопьями можно добавить укроп (кинзу, чеснок, орехи, семена кориандра и тд.).
Вот так выглядит наш сыр.
У меня замечательнейшее сито для любителей сыра и творога, но можно использовать сито и х/б ткань. Даем стечь сыворотке (если ее смешать с соком и охладить, то получится вкусный напиток). Придавливаем грузом сыр и убираем на 2 часа в холодильник.