песочное
Удивительно нежное песочное печенье с миндалем и айсингом. Рецепт простой. Королевская глазурь отлично сочетается с этим печеньем и по сладости не перебор. Такое домашнее печенье отличный подарок на Рождество и Новый год!
Время подготовки
1час
Время приготовления
20мин
Время подготовки
1час
Время приготовления
20мин
Ингредиенты
тесто
айсинг
Инструкции
  1. Ингредиенты
  2. Смешиваем венчиком два вида муки, сахарную пудру, соль и ваниль. Если нет миндальной муки, то можно смолоть в кофемолке 50 грамм миндаля. У меня миндальная мука и я ее храню в заморозке чтоб не прогоркла (и мак там же). Добавляем мягкое сливочное масло. За пару часов до приготовления его нужно достать из холодильника.
  3. Отделяем желтки от белков. Желтки идут в тесто, а белки для глазурь.
  4. Замешиваем тесто. Тесто должно собраться в ком. Если сухо, то добавляем еще один желток. Заворачиваем в пакет. Расплющиваем и убираем в заморозку на 1 час. Или в холодильник на пару часов-ночь.
  5. Охлажденное тесто раскатываем между двумя кусками пищевой пленки. В пласт толщиной 5-7 мм.
  6. Вырезаем формочками заготовки и перекладываем на противень.
  7. Выпекаем при 160 градусах 15-20 минут. Даем остыть.
  8. Ингредиенты для айсинга
  9. Перемешиваем вилкой или миксером белок, винный камень, сахарную пудру и ваниль.
  10. Перекладываем массу в кондитерский мешок с узкой насадкой или без нее.
  11. Разрисовываем печенье. Ожидание VS реальность :))
  12. Очень вкусное и местами красивое печенье готово. Приятного чаепития!