Лук и куриную грудку измельчаем или пропускаем через мясорубку (я это делаю в блендере). Перемешиваем с говяжьим фаршем, яйцом и специями.
Мокрыми руками формируем котлеты.
Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Затем добавляем в сковороду 1/2 ст. воды и тушим под крышкой 20 минут. Или запекаем при 200 градусах 30-40 минут.