Карамель
Обычная прозрачная карамель. Из нее сделала ледяной замок Эльзы. Из остатков наделали конфет на палочке :)) Жаль формочки мама подарила, а то петушков сделали бы.
Порции Время подготовки
1порция 5мин.
Время приготовления Пассивное время
15мин. 10мин.
Порции Время подготовки
1порция 5мин.
Время приготовления Пассивное время
15мин. 10мин.
Ингредиенты
Инструкции
  1. ингредиенты
  2. В ковшике с толстым дном смешиваем сахар, сироп и воду.
  3. Ставим на сильный огонь и помешиваем. Следим за температурой с помощью термометра. Сначала смесь кипит сильно и много пара, но по мере выпаривания жидкости начинает бурлить спокойнее. Но все равно не отходите от нее :) Нужно довести температуру до 125 градусов. Затем добавить сок лимона.
  4. Снимаем с огня и немного помешав дабы снизить температуру добавляем синий краситель. Чем более высокая температура сиропа на момент добавления красителя, тем более зеленоватой она получится. Но есть риск переохладить карамель ради синего цвета и она не застынет. У меня получился бирюзовый цвет.
  5. Выливаем на силиконовый коврик или фольгу. Кружочки и снежинки мы просто съели.
  6. Даем остыть. Карамель затвердевает уже спустя 10 минут. Рубим ножом и декорируем торт. Приятного аппетита!