Смешиваем молоко и теплую воду с яйцами, с сахаром и дрожжами.
Добавляем муку с солью и двумя видами масла. Сливочное растопить и чуть остудить. Как понять достаточно ли муки в тесте? Тесто должно быть как кефир, то есть мы обмакнули палец и тесто на нем осталось.
Оставляем тесто бродить 1 час. Через час сверху образуется пенная шапочка. Теперь можно печь. Ничего добавлять уже нельзя.
Смазываем маслом сковороду и выпекаем тонкие и кружевные блины.
Они пахнут хлебом и очень вкусные. Получается 20 штук.