Кому плюшек? На майские ездили на машине в Италию и всю обратную дорогу слушали «Малыш и Карлсон». И естественно дочкам захотелось тех самых булок. На мой вкус можно из любого дрожжевого теста их налепить. Главное придать форму сердечек и успех обеспечен. Хотя этот рецепт приближен к Госту. Ну а самые вкусные плюшки пекли в нашей школе. Пару штук я точно могла умять и никаких угрызений совести не испытывала :))
Добавляем дрожжи и сахар в теплое молоко. Даем постоять мин 5.
Затем добавляем просеянную муку, мягкое масло, часть яйца (остальная часть на смазку изделий), ваниль, соль. Начинаем месить. И с помощью воды доводим тесто до колобка. Не наливайте сразу всю. Возможно потребуется чуть больше.
В итоге должен выйти вот такой мягкий и не липкий колобок. Накрываем полотенцем и ставим на окно :) У меня солнечная сторона и там отлично подходит тесто, ни один колобок от меня не сбежал.
Спустя 2-3 часа тесто подросло. Желательно хоть разок обмять его за эти 2 часа.
Тесто готово. В качестве начинки у меня мягкое сливочное масло, сахар, корица и мак.
Делим тесто на 10-12 частей. Каждую катаем в колобок, затем в кружок. Смазываем маслом и корица+сахар или сахар+мак. Сворачиваем рулетиком и складываем пополам.
Делаем надрез со стороны сгиба.
Выворачиваем и получаем сердечко.
Перекладываем на застеленный противень и оставляем подходить на 30-40 минут.
Подошедшие плюшки смазываем остатками яйца.
Выпекаем при 180 градусах 20-25 минут. Вот и все. Приятного чаепития и воспоминаний!