выпечка с ревенем
Май особенный месяц. Вот уже все цветет и лето на носу. На полках магазинов появляется ревень. Он вызывает у меня исключительно детские воспоминания. Мне года 4 и я сижу на шее у папы. Мы с полными сумками идем на дачу, а мимо нас проплывает толпа первомайской демонстрации. Они кричат:»С первым мая!», а я в ответ»Моя мама первая!». Просто мою маму зовут Майя :) А на даче мы жарим курицу на огне и мне отрывают красную и сочную палку ревеня. Вот такие ассоциации. В этом году посадила в саду ревень для дочек
Порции Время подготовки
6порций 10мин
Время приготовления
30мин
Порции Время подготовки
6порций 10мин
Время приготовления
30мин
Ингредиенты
пирог
безе
Инструкции
  1. Ингредиенты
  2. Отделяем два желтка от белка. Два белка выливайте в стакан для взбивания и убираем в сторону. К двум желткам добавляем 1 целое яйцо и 150 гр сахара. Взбиваем около 10 минут.
  3. Просеиваем муку с разрыхлителем. Взвешиваем масло и воду.
  4. Моем и нарезаем ревень. Не стоит его чистить.
  5. В побелевшие яйца с сахаром добавляем муку и перемешиваем на очень низкой скорости. Выливаем 30 гр кипятка (я взвешиваю в стакане и ставлю в микроволновку). Затем добавляем растительное масло. Тесто готово. Это получится вкусный бисквит на растительном масле.
  6. Форму для выпечки застилаем пергаментом и выкладываем тесто. Это рецепт для 20 см круглой формы. Красиво украшаем кусочками ревеня. И запекаем при 180 градусах около 10-12 минут до золотистого цвета.
  7. В это время взбиваем белки до пышности и продолжая взбивать частями добавляем сахар.
  8. Пирог испекся.
  9. Украшаем меренгой и отправляем в духовку еще минут на 5-6.
  10. Если у вас есть горелка кондитерская (фломбер), то можно вот так красиво подпалить верхушки меренги. Ну или включить макс температуру и верхний гриль и сделать это в духовке. Приятного аппетита!