Общий вес : 910 гр.
Калорийность 100 гр : 242.23 ккал.
белок: 6.6 гр, жиры: 5.63 гр, углеводы: 41.14 гр.
Деревенский хлеб с кукурузной мукой
Хоть хлеб мы почти не едим, но печь его я люблю. Пеку небольшие буханки и часть из них сразу на сухарики пускаю. Из основных предпочтений только полезность, злаки и семена. Ну и естественно корочка. Этот хлеб с хрустящей корочкой и эластичный внутри. Нарезать его очень удобно и просто. Не крошится.
Порции |
Время подготовки |
900 гр |
5 мин |
Время приготовления |
3 часа |
Порции |
Время подготовки |
900 гр |
5 мин |
|
Время приготовления |
3 часа |
|
|
|
Деревенский хлеб с кукурузной мукой
Хоть хлеб мы почти не едим, но печь его я люблю. Пеку небольшие буханки и часть из них сразу на сухарики пускаю. Из основных предпочтений только полезность, злаки и семена. Ну и естественно корочка. Этот хлеб с хрустящей корочкой и эластичный внутри. Нарезать его очень удобно и просто. Не крошится.
Порции |
Время подготовки |
900 гр |
5 мин |
Время приготовления |
3 часа |
Порции |
Время подготовки |
900 гр |
5 мин |
|
Время приготовления |
3 часа |
|
|
Инструкции
-
Смешиваем муку, дрожжи растворяем в теплой воде с медом и смешиваем с мукой. Месим 5 минут.
Засыпаем семечки, соль и добавляем масло. Месим еще 5 мин.
В итоге получается мягкий колобок.
Оставляем на 1 час в теплом месте. Я накрыла миску пленкой.
Подошедшее тесто обминаем, формируем буханку. Миску смазываем маслом и обсыпаем семенами/семечками. укладываем тесто на второй подъем. Оставляем еще на 60 мин.
Я пеку на камне. Камень нужно раскалить и перевернуть на него миску с хлебом. Или можно на противне испечь. Сделать надрезы.
Выпекаем при 240 градусах 15 минут, затем снижаем до 180 и печем еще 40-45 минут.
-