Корзиночки с ягодами и йогуртовым кремом
Ягодный сезон с опозданием, но все же начался. Безусловно ягоды лучше есть свежими, но к чаю хотелось чего-нибудь не очень сладкого и красивого. Выбор пал на базовое песочное тесто , простой крем из йогурта и ягоды пристроила (не смогла соорудить из ягод россыпь, видимо в кондитерских их скрепляют как то). Еда должна быть не только полезной, но вкусной и красивой ;)
Порции Время подготовки
12шт 35мин
Время приготовления
30мин
Порции Время подготовки
12шт 35мин
Время приготовления
30мин
Ингредиенты
тесто
крем
украшение
Инструкции
  1. ингредиенты
  2. Тесто можно приготовить и в комбайне. Перетираем муку, соль и мелко порубленное масло в крошку.
  3. Добавляем холодную воду и замешиваем тесто. Я добавила немного сахара.
  4. Тесто собирается в колобок.
  5. Делим тесто на 12 частей (у меня форма на 12 маффинов). Раскладываем по выемкам формы и придавливаем стаканом или пальчиками. Стараемся сделать аккуратные заготовки для тарталеток\корзиночек. Убираем форму с тестом на 30 мин в холодильник. Затем выпекаем при 200 градусах 8-10 минут.
  6. Пока тесто охлаждается не теряем времени и готовим йогуртовый крем. Желатин у нас в листах и это удобнее рассыпчатого. Замачиваем в воде на 5 мин.
  7. Нагреваем молоко с сахаром до его растворения. Снимаем с огня. Добавляем отжатый желатин и размешиваем. Частями наливаем йогурт и тщательно перемешиваем. Даем остыть.
  8. Крем остывает и желируется. Поэтому лучше его надолго в одиночестве не оставлять и помешивать хоть иногда. Еще теплый крем раскладываем по корзиночкам.
  9. Украшаем ягодами.
  10. Приятного чаепития!