Общий вес : 910 гр.
Калорийность 100 гр : 242.23 ккал.
белок: 6.6 гр, жиры: 5.63 гр, углеводы: 41.14 гр.
|
Хоть хлеб мы почти не едим, но печь его я люблю. Пеку небольшие буханки и часть из них сразу на сухарики пускаю. Из основных предпочтений только полезность, злаки и семена. Ну и естественно корочка. Этот хлеб с хрустящей корочкой и эластичный внутри. Нарезать его очень удобно и просто. Не крошится.
|
Ингредиенты
- 280 гр. мука пшеничная
- 160 гр. мука цельнозерновая
- 80 гр. мука кукурузная
- 290 гр. вода
- 25 гр. мед
- 10 гр. соль
- 50 гр. семечки очищенные кунжут
- 5 гр. дрожжи
- 1 ст.л. растительное масло
Порции: гр
Инструкции
- ингредиенты
- Смешиваем муку, дрожжи растворяем в теплой воде с медом и смешиваем с мукой. Месим 5 минут.
- Засыпаем семечки, соль и добавляем масло. Месим еще 5 мин.
- В итоге получается мягкий колобок.
- Оставляем на 1 час в теплом месте. Я накрыла миску пленкой.
- Подошедшее тесто обминаем, формируем буханку. Миску смазываем маслом и обсыпаем семенами/семечками. укладываем тесто на второй подъем. Оставляем еще на 60 мин.
- Я пеку на камне. Камень нужно раскалить и перевернуть на него миску с хлебом. Или можно на противне испечь. Сделать надрезы.
- Выпекаем при 240 градусах 15 минут, затем снижаем до 180 и печем еще 40-45 минут.
- Приятного аппетита!
Поделиться этим рецептом
|
|