Потрясающе нежные и ароматные маффины! Можно выпечь в одной большой форме и выйдет отличный кекс. Вкусно и просто.
Архивы рубрик:Рецепты
Лазанья а-ля болоньезе
Это очень упрощенный рецепт лазаньи Болоньезе. Но не менее вкусный и главное он быстрый. На мой взгляд лазанья это блюдо выходного дня, когда вся семья собирается на воскресный обед. Хотя и в будни она вписывается отлично. Только представьте хрустящая сырная корочка, а под ней ароматный соус болоньезе и тающий на языке бешамель! Время приготовления около 2,5 часов.
Бешамель
Один из самых известных и широко используемых соусов в европейской кухни. Добавляется в лазаньи, каннеллони, суфле и др. Готовить его легко и быстро. Попробуйте!
Мятный горошек
Еще один рецепт от изумительного Джейми Оливера. Рецепт это итальянский и называется он :»Мятный горох в масле». Естественно в оливковом масле, но 200 мл оливкового масла для меня очень много. Поэтому я налила всего 3-4 ст.л. масла. Джейми рекомендует есть холодным или теплым это блюдо, но это на нашей совести ;) Получается вкусно и как то по-детски. Дочка ела как гарнир, а я пюрировала и вышел супчик. Интересный и очень простой рецепт.
Салат с грушей и горгонзолой
Это типично итальянский салат. Сочетание горгонзолы и груши встречается в пиццах, фокачах и пирогах. Я довольно долго не решалась попробовать сыр с плесенью вместе с фруктом, но это оказалось нереально вкусно и пикантно. Из-за лени не хотела обжаривать орехи в меду и так вкусно будет, но глазированные орехи в этом салате это ТАКАЯ изюминка… Попробуйте обязательно!!!
Говядина в сметане
В этом блюде такой вкусный соус! Мы его хлебушком доедали даже. Нежное мясо в сметано-грибном соусе стоит приготовить. Говядина отлично заменяется свининой, куриными ножками или куриной грудкой. Главное не жалеть сметаны и не дать ей свернуться, а для этого есть один прием. Попробуем?
Домашний лимонад
Домашний лимонад!!! После просмотра фильма «Один дома» хотелось научиться готовить этот напиток. И вот уже много лет варю этот освежающий лимонад красивого цвета без красителей. Попробуйте и вы.
Бисквитные подушечки с творожным кремом
Помните в начале 90х в булочных продавали бисквит на развес? Такой пышный, ароматный и тающий во рту. Вспомнили? По этому рецепту получается именно такой вкусный бисквит, а в качестве начинки добавим крем из мягкого творога. Это так же прекрасная основа для тортов или пирожных. Бисквит это бооольшой у меня глубокий противень 30 на 33 см, но расходится быстро. Обязательно попробуйте!
Еrbazzone или пирог со шпинатом и рикоттой
Полюбился мне этот закрытый пирог в Турине. Готовила его из слоеного теста, но попалось на глаза тесто фило. Тесто Фило это тончайшие листы, которые промазываются растопленным сливочным маслом и накладываются друг на друга. Оно очень хрустящее и почти не чувствуется в выпечке. Форму использовала диаметром 20 см. Из слоеного теста делала пирожки и выпекала без формы. Травоядным понравится :)
Стир-фрай или ужин в китайском стиле
Совсем недавно узнала название любимого способа готовки стир-фрай. До этого звала его просто по-китайски. Подходит для тех у кого есть вок. Хотя пока его не купила готовила в сотейнике. За 30 минут вы получаете вкусное, полезное и сытное блюдо. Основная проблема это нарезка овощей на одинаковые палочки. Но именно такой способ нарезки и задает китайское настроение :)) Кстати это еще и очень экономное блюдо. Знакомьтесь, стир-фрай!