Почти каждые выходные я кручу разнообразные роллы. Это занимает мало времени, кухня остается чистой и это очень вкусно! Начинка зависит от фантазии, наличия продуктов в холодильнике. А еще я сама замариновала банку имбиря. Так как малюсенькие баночки это не серьезно :) Попробуйте приготовить!
Архивы рубрик:Рецепты
Зеленый киш (Quiche)
Quiche (киш)- открытый пирог с песочной основой. Начинкой часто выступают : сливки, яйца и сыр. А вот в начинку добавляется, что «завалялось» дома. Такова была первоначальная задумка немцев из Лотарингии. А французы уже обыграли все на свой лад. У меня дома «завалялись» пакет со шпинатом, один лук порей и горсть зеленой фасоли. Вернее фасоли много, но я пожадничала :) Получилось очень сочно и вкусно! С бокалом белого вина вообще изумительно. Я думаю отлично подойдет к праздничному столу.
Оладьи с черникой
Толстенькие вкусные оладушки с ягодами черники-костеники (не знаю как они называются) отлично подойдут для завтрака!
Песто или главный лигурийский соус
Если вы бывали в Италии, то непременно вам предлагали блюдо с этим соусом! Вариантов песто так же много как и регионов. Но считается, что песто родилось в Лигурии. Это совершенно потрясающее место. Но даже лигурийцы не могут выбрать главный рецепт песто. Как часто бывает люди поделились на два лагеря Западный и Восточный. Западная группировка: Генуя, Савона, Империя, Сан Ремо и Вентимилья. Где считают, что в песто не надо жалеть чеснока и кедровых орешков. Восточная группировка во главе которой Специя предпочитают более нежный соус песто. Но так как в Лигурии я бывала лишь в Генуе, Сан Ремо и Арма ди таджа :) то естественно я примкнула к Западной группировке. А вот вам стоит определиться!
Флорентийский яблочный торт
Это рецепт из книги 1974 года! Книга о настоящей флорентийской кухне. Типично итальянская выпечка может появиться у вас на столе. Всего то нужно чуть-чуть помешать и взбить. Попробуем приготовить?
Хрустящий салат от Джейми Оливера
Вкусный салат от одного из самых знаменитых поваров и ресторатора Джейми Оливера. На 8 марта я получила одну из книг Джейми. Так что некоторые рецепты будут от любимого повара Великобритании.
Дорада(ората) с соусом «Salvia»
Любимая рыбка из «итальянской» жизни :) В отличии от Италии тут ее называют как и в РФ — дорада. Но для меня она останется оратой. Любовь к рыбе в целом фактически началась с первого кусочка ораты-дорадо. Это очень нежная рыбка. Мясо белое без специфических запахов и что очень для меня важно в ней мало костей! Что-то сложное с ней придумывать не хочется совсем. Она и так хороша просто обжаренная с лимонным соком. Но хочется разнообразия и я приготовила соус на основе свежих листьев шалфея. Получилось вкусно и по-итальянски.
Тарт с кремом из лайма
Новомодное слово «Тарт» :) По сути это кростата или песочный пирог. Крем совершенно замечательный и супер легкий в приготовлении. Сочетание сладости сгущенки и кислого сока лайма очень вкусно. Лайм можно заменить на лимон или на кислый апельсин. Готовится легко и так же легко съедается. Попробуйте!
Печенье «Маргаритки»
Маленькие печенюшки для маленькой дочки. Печеньице на один укус взрослому. Хрустящее и капелькой тягучего варенья в центре. Вкусно и ненавязчиво.
Суп «Амстердам»
Ароматный и густой супчик. Копченная колбаска и горох очень сытно и по-голландски. Попробуем?