Очищаем и нарезаем овощи. Морковку трем на крупную терку, лук, помидоры и огурцы полумесяцем. Перец шинкуем соломкой. Все складываем в тазик :) или большую кастрюлю.
Смешиваем сахар, соль, растительное масло и уксус.
Добавляем в овощи и доводим до кипения. Варим 15-20 минут помешивая.
Раскладываем по стерилизованным банкам и закрываем. Даем остыть и убираем в подвал или холодильник. Получается 7 банок по 750 гр.
А зимой открываем и уплетаем за обе щеки с черным хлебушком. Приятного аппетита!
Общий вес : 220 гр.
Калорийность на 100 гр : 358.91 ккал.
белок: 6.59 гр, жиры: 15.23 гр, углеводы: 50.98 гр.
Ирис в микроволновке
Распечатать рецепт
Этот ирис что-то среднее между вареной сгущенкой и мягким тоффи. Для прослаивания вафель подходит отлично. И что немаловажно можно приготовить быыстро.
Этот ирис что-то среднее между вареной сгущенкой и мягким тоффи. Для прослаивания вафель подходит отлично. И что немаловажно можно приготовить быыстро.
Общий вес : 1744 гр.
Калорийность на 100 гр : 331.33 ккал.
белок: 4.67 гр, жиры: 14.11 гр, углеводы: 46.67 гр.
Торт "Медовик"
Распечатать рецепт
Это не классический рецепт и мороки с ним больше, но он такой тающий и вкусный ;) Вы точно не пожалеете. Тесто медово-заварное взяла у Niksya. Ну а крем это мой любимый на основе маскарпоне и сметаны. Очень советуем!
Это не классический рецепт и мороки с ним больше, но он такой тающий и вкусный ;) Вы точно не пожалеете. Тесто медово-заварное взяла у Niksya. Ну а крем это мой любимый на основе маскарпоне и сметаны. Очень советуем!
В миске взбиваем венчиком яйца с сахаром. Добавляем мед и перемешиваем.
Соду гасим соком лимона и добавляем в тесто.
Добавляем растопленное сливочное масло и муку.
Ставим миску с тестом на водяную баню (в кастрюле доводим до кипения 1-2 ст.воды и ставим сверху миску). А далее варим 1 час и иногда помешиваем его. Вот такой интересный способ.
Тесто получается липкое и густое. Нужно взять пару листов пергамента (у меня была только фольга) и с изнанки нарисовать круг 20 см в диаметре. Затем берем 1,5-2 ст.л. теста и размазываем по пергаменту. Коржи прямо светятся насквозь.
Выпекаем при 180 градусах 4-5 минут. Переворачиваем пергаментом вверх и снимаем его. Далее как в классическом медовике обрезаем края у еще горячего коржа. Обрезки собираем. У меня вышло 8 коржей.
Для крема взбиваем маскарпоне со сметаной и сахаром.
Затем добавляем йогурт 50-100 гр.
Перемазываем коржи кремом. Затем бока и верх торта. Обрезки измельчаем в блендере и обсыпаем торт.
Даем пропитаться пару часов. Высота торта 8-9 см. Приятного чаепития!
Общий вес : 1030 гр.
Калорийность на 100 гр : 193.64 ккал.
белок: 12.66 гр, жиры: 9.22 гр, углеводы: 17.15 гр.
Творожно-кокосовая запеканка
Распечатать рецепт
Нежная нежная кокосово-творожная запеканочка! Дочки умяли на раз-два и все удивлялись сочности. Готовить такую запеканку очень просто, я пекла в микроволновке, но можно и в духовке. Кому кокосовое наслаждение ;)
Нежная нежная кокосово-творожная запеканочка! Дочки умяли на раз-два и все удивлялись сочности. Готовить такую запеканку очень просто, я пекла в микроволновке, но можно и в духовке. Кому кокосовое наслаждение ;)
Вообще тут нужна всего одна миска для микроволновки, но для эстетики я использовала две :) Смешиваем в миске творог, яйца, ваниль и сахар.
Добавляем кокосовую стружку (оказывается она как манка впитывает жидкость). Перемешиваем до однородности.
Можно как я перелить в еще одну миску :)
Выпекаем в микроволновке при максимальной мощности (у меня 800W) около 10 минут. Честно говоря после 7 минут я постоянно заглядывала и проверяла жидкая ли все еще серединка или допеклась. В итоге с моей "помощью" выпекалась она 15 минут. Можно и в духовке при 190 градусах 30-40 минут.
Аккуратно переворачиваем на тарелку, украшаем и можно пробовать.
Общий вес : 1793 гр.
Калорийность на 100 гр : 296.33 ккал.
белок: 4.03 гр, жиры: 11.9 гр, углеводы: 42.23 гр.
Куглоф
Распечатать рецепт
Куглоф - это традиционная австрийская выпечка. Вкусная, сдобная и отличная замена традиционному куличу. Еще такую сладкую дрожжевую выпечку именуют Баба. В Австрии это Куглоф, в Германии Кугельхопф. Ну и она же Ромовая Баба. Куглоф не купают в роме как в Италии ромовую бабу к примеру, но иногда купают в сливочном масле и сиропе. Дочки почему то любят выпечку именно в этой форме с дыркой, говорят нарядная получается :)
Куглоф - это традиционная австрийская выпечка. Вкусная, сдобная и отличная замена традиционному куличу. Еще такую сладкую дрожжевую выпечку именуют Баба. В Австрии это Куглоф, в Германии Кугельхопф. Ну и она же Ромовая Баба. Куглоф не купают в роме как в Италии ромовую бабу к примеру, но иногда купают в сливочном масле и сиропе. Дочки почему то любят выпечку именно в этой форме с дыркой, говорят нарядная получается :)
Дрожжи разводим теплым молоком с сахаром и оставляем на 5 минут. Если появилась пенная шапка с дрожжами все хорошо и можно продолжать. Просеиваем муку с солью, вбиваем яйца. Перемешиваем 15 минут.
Тесто получается густое. Добавляем мягкое сливочное масло и взбиваем еще 10 минут.
Теперь тесто эластичное и шелковистое. Оставляем его на 2 часа. Можно накрыть горячим влажным полотенцем.
Спустя 2 часа тесто поднялось. Добавляем изюм, орехи и перемешиваем.
Смазываем форму для выпечки маслом и перекладываем в нее тесто. Накрываем и даем подняться еще 2 часа.
Тесто поднялось и готово к выпечке.
Выпекаем при 200 градусах 10 минут, затем снижаем до 170 и печем еще 20 минут. Остужаем в форме и затем вынимаем.
Варим сироп из сахара, воды и флер оранж. Смазываем кисточкой куглоф и посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Общий вес : 1071 гр.
Калорийность на 100 гр : 246.23 ккал.
белок: 4.84 гр, жиры: 7.79 гр, углеводы: 39.01 гр.
Пирог на кефире
Распечатать рецепт
Очень простой пирог к чаю. Для тех кто покупает кефир и забывает его выпить :) Ну и палочка-выручалочка при пустом холодильнике. Я использовала яблоко и горсть облепихи, можно положить малину или голубику, но такие ягоды у нас долго не лежат.
Очень простой пирог к чаю. Для тех кто покупает кефир и забывает его выпить :) Ну и палочка-выручалочка при пустом холодильнике. Я использовала яблоко и горсть облепихи, можно положить малину или голубику, но такие ягоды у нас долго не лежат.
Перемешиваем все ингредиенты венчиком (сливочное масло растопить). Тесто получается как густая сметана.
Выливаем тесто в застеленную форму для выпечки. Сверху украшаем яблоком и облепихой/ягодами. Тут я пожадничала с начинкой :) Вернее у меня больше ничего не было. Присыпаем парой ложек сахара.
Выпекаем при 170 градусах 60 минут.
Остужаем и нарезаем. Начинки и не видно :) Но вкусно пахнет облепихой.
С вареньем отлично сочетается. Приятного аппетита!
Общий вес : 1393 гр.
Калорийность на 100 гр : 113.53 ккал.
белок: 2.86 гр, жиры: 2.93 гр, углеводы: 19.07 гр.
Тортилья с мясом
Распечатать рецепт
На данный момент это самый желанный вариант ужина у мужа. Вкусно и просто. Удобно замариновать мясо с овощами и пару дней не думать, что бы такого приготовить. Мне нравится использовать греческую смесь специй souvlaki. Тащила их с отдыха, а они в каждом супермаркете есть оказывается. А вместо свинины можно использовать куриную грудку и тогда у вас будет пэпэ обед/ужин. Такие тортильи можно взять на работу/универ/школу.
На данный момент это самый желанный вариант ужина у мужа. Вкусно и просто. Удобно замариновать мясо с овощами и пару дней не думать, что бы такого приготовить. Мне нравится использовать греческую смесь специй souvlaki. Тащила их с отдыха, а они в каждом супермаркете есть оказывается. А вместо свинины можно использовать куриную грудку и тогда у вас будет пэпэ обед/ужин. Такие тортильи можно взять на работу/универ/школу.
Нарезаем мясо и овощи полосками. Помидор я добавляю в готовое блюдо. Добавляем масло и специи. Перемешиваем и оставляем на 20 мин или дольше.
Чем дольше стоит тем вкуснее, но обычно спустя 30 мин я готовлю часть мяса. Вторую убираю в холодильник на следующий день.
Обжариваем на сильном огне мясо с овощами минут 20. Тортилью греем и смазываем томатным соусом. Выкладываем 1/4 мяса, добавляем помидор и зеленый лук (листья салата если есть).
Сворачиваем и подаем. Можно накрутить все 4 тортильи и разогреть в духовке или на гриле. Но и в холодном виде вкусно. Приятного аппетита!
Общий вес : 247 гр.
Калорийность порции : 193.58 ккал.
белок: 7.08 гр, жиры: 5.86 гр, углеводы: 29.69 гр.
Ленивая овсянка в банке
Распечатать рецепт
Последний месяц это самый любимый завтрак. Готовлю вечером, а утром получаю полезный и вкусный сюрприз. Так приятно, когда о тебе заботятся и любят :)) Любите себя!
Последний месяц это самый любимый завтрак. Готовлю вечером, а утром получаю полезный и вкусный сюрприз. Так приятно, когда о тебе заботятся и любят :)) Любите себя!
Клубнику моем, отрезаем плодоножки и измельчаем с йогуртом/творогом. Для фото я в блендере измельчила, а вообще просто вилкой раздавливаю прямо в банке :) Добавляем сахар или сироп если хочется. Перемешиваем с овсянкой или укладываем слоями в банку. Убираем в холодильник на ночь.
За ночь овсянка набухает и становится мягкой. Утром перемешиваем и добавляем семена льна. Приятного аппетита!
Обычная прозрачная карамель. Из нее сделала ледяной замок Эльзы. Из остатков наделали конфет на палочке :)) Жаль формочки мама подарила, а то петушков сделали бы.
Обычная прозрачная карамель. Из нее сделала ледяной замок Эльзы. Из остатков наделали конфет на палочке :)) Жаль формочки мама подарила, а то петушков сделали бы.
В ковшике с толстым дном смешиваем сахар, сироп и воду.
Ставим на сильный огонь и помешиваем. Следим за температурой с помощью термометра. Сначала смесь кипит сильно и много пара, но по мере выпаривания жидкости начинает бурлить спокойнее. Но все равно не отходите от нее :) Нужно довести температуру до 125 градусов. Затем добавить сок лимона.
Снимаем с огня и немного помешав дабы снизить температуру добавляем синий краситель. Чем более высокая температура сиропа на момент добавления красителя, тем более зеленоватой она получится. Но есть риск переохладить карамель ради синего цвета и она не застынет. У меня получился бирюзовый цвет.
Выливаем на силиконовый коврик или фольгу. Кружочки и снежинки мы просто съели.
Даем остыть. Карамель затвердевает уже спустя 10 минут. Рубим ножом и декорируем торт. Приятного аппетита!
Старшенькая за месяц до дня рождения начинает изводить выбором торта, но тут быстро определилась. Просила торт Frozen и чтоб два-три этажа было. Сошлись на двух иначе в холодильник не поместился бы :) Нижний ярус медовик, а сверху шоколадный бисквит. Фигурки героинь нашлись в ближайшем магазине, а замок сварили из карамели. Все максимально просто и вкусно. Приготовление торта разбила на два дня.
Старшенькая за месяц до дня рождения начинает изводить выбором торта, но тут быстро определилась. Просила торт Frozen и чтоб два-три этажа было. Сошлись на двух иначе в холодильник не поместился бы :) Нижний ярус медовик, а сверху шоколадный бисквит. Фигурки героинь нашлись в ближайшем магазине, а замок сварили из карамели. Все максимально просто и вкусно. Приготовление торта разбила на два дня.
Взбиваем маскарпоне со сгущенкой 1/2 банки. Смазываем медовые коржи. Взбиваем сметану с 6-8 ст.л. сгущенки. Намазываем бисквит (я разрезала на 2 коржа). В крем можно добавить чернослив и орехи. Обе заготовки торта аккуратно обрезаем по краю. Обрезки смешиваем с остатками кремов и измельчаем погружным блендером. Этой пастой проходимся по бокам коржей. Очень удобно заполнять пустоты. Взбиваем сливочное масло с 10 ст.л. сгущенки и обмазываем торты. Убираем в холодильник на 1 час.
Достав через час торт начинаем их гладить сухими руками. Сглаживая масляный крем. Подпылив крахмалом стол раскатываем мастику. Аккуратно переносим на торт и обтягиваем. Низкие торты мне легче даются. Можно было поступить проще. Приготовив две порции крема Мокрое безе голубого цвета и покрыть нарочито неровно оба коржа.
Очень аккуратно переносим бисквит на медовик со смешением к краю. Стык тортов маскируем айсингом (я взяла вилтон готовый). Для глазури смешиваем 1 ст. сахарной пудры, 2 ст.л. молока, 2 ст.л. инвертного сиропа. Если густовато можно ложку сгущенки добавить. Поливаем глазурью верх торта и края нижнего этажа. Украшаем кондитерской посыпкой.
Карамель рубим ножом и втыкаем в верхний корж. Расставляем на влажной глазури фигурки и делаем надпись. Вот и все.
Поделиться этим рецептом
This website uses cookies to improve your experience.AcceptRead More
Privacy & Cookies Policy
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
