>Свекольник, он же холодник, он же холодный борщ, он же окрошка на свекольном отваре и так далее. Что о нем можно сказать кроме того, что он необыкновенно вкусный и обладает роскошным цветом? А стоит ли вообще что-либо говорить ;) Это отличный вариант для жаркого лета. И он более полезный чем окрошка на квасе. Колбасу/сосиски можно заменить отварным мясом или вообще не класть. Для жителей Нидерландов : свежая свекла есть в Jumbo и на рынке.
Архивы рубрик:Рецепты
Варенье из черешни
>Сезон черешни начался. Естественно ее лучше есть свежей, но мне родители привезли такую чудную баночку черешневого варенья… С крепким черным чаем оно великолепно. Ягоды светятся и прямо таки просятся в десерт. В этом году я решила попробовать сварить его самостоятельно. Оказалось самое сложное не слопать черешню. Очень простой рецепт, но очень красивый конечный результат!
Тальятелле со спаржей
>Я не смогла определить второе это блюдо или теплый салат. Вкусное и полезное это однозначно. Сочетание белой спаржи и яйца это классика. Кстати белую спаржу в Нидерландах называют «белое золото»
Рататуй
>Смотрели с дочками детскую передачу «Маленький шеф» и там дети готовили рататуй в духовке. Не нужно стоять и бросать друг за другом овощи. А в конце все выглядит красивее чем в сковороде. Получается очень вкусно и здорово. Хотя рататуй (ratatouille) и переводится с французского «rata» — еда в просторечии и «touiller» — мешать/помешивать, но не будем его переименовывать в овощную запеканку.
Пирог «Клубничный флай»
>Хотите кусочек красивого пирога? Aardbeien vlaai — это голландский пирог/торт. Он может быть на дрожжевом тесте как этот, а может на бисквитном. В пекарнях и супермаркете он чаще на бисквите встречается. Дочка постоянно просила купить (он же красивый), но мы легких путей не ищем и я нашла рецепт. Наконец-то я поняла почему тут все низкие формы для выпечки с кривым и выпуклым дном! Но покупать ради флая мы не станем и сделаем такую форму из подручных средств. Плюс открою вам французский секрет покрытия ягодной выпечки
Запеканка из кабачков с грибами
>Любителям кабачков посвящается. Вкусная, нежная и ароматная запеканка. Отличное летнее блюдо и детям подойдет.
Суповая курица vs бройлер
>Как выбрать курицу? До приезда в Голландию я считала, что в супермаркете продают обычную курицу. А суповую можно купить только на рынке у бабусь или вырастить самостоятельно. И вот 4 года назад купив «обычную» курицу я ее жарила около часа, а она была все еще не готова. Пришел муж с работы, а я все жарю/тушу бедную птичку. В итоге мы ее конечно съели, но это была резиновая курица (как из зоомагазина игрушка). Мясо ее скукожилось и болталось на тонкой и длинной косточке. Рассказав о проблеме маме я получила пару советов. Ими то и делюсь :)
Куриный суп «Детский»
>Суп для деток. Это самый частый гость нашего детского стола. И это единственный суп, добавки которого просит старшая дочка. Весь секрет в курице! Оказывается если купить суповую и варить на медленном огне, то бульон будет очень вкусным и прозрачным. Я не педиатр и возможно вашим детям такое блюдо не подойдет.
Ореховый торт
>Торт без муки возможен? Да! Подойдет тем у кого аллергия на глютен. Да и любителям орехов и сладкого тоже понравится. Приготовить его не составит труда, вам потребуется всего 5 минут. Очень нежный, пышный, ароматный и во всех отношениях приятный торт. Орехи подойдут любые или возьмите ореховую муку/пудру. Попробуйте
Кростини с селедкой
>Очень простой и вкусный вариант перекуса/обеда. Оказывается селедка отлично сочетается с авокадо. А если добавить хрустящие кростини и нежную филадельфию получатся суши по-голландски. Кому молодой голландской селедочки?